Cake di zucca e mirtilli per il Giorno del Ringraziamento

di Ishtar 0



Per festeggiare alla grande il Giorno del Ringraziamento non può mancare un dolce. Per l’occasione ho scelto il cake di zucca e mirtilli. Basato sull’abbinamento tra due tra gli ingredienti immancabili della ricorrenza, il cake risulta allettante come pochi ed è ideale non solo da servire a fina pasto, ma anche da gustare a colazione. Ricetta semplice e dal risultato garantito, il cake di zucca e mirtilli non può assolutamente mancare sulle tavole festive e vi tornerà senz’altro utile anche in previsione del prossimo Natale.

Cake di zucca e mirtilli


Ingredienti

150 gr di zucchero | 100 gr di zucchero di canna | 2 uova | 120 ml di olio di semi di girasole | 60 ml di succo di arancia | 350 gr di pure di zucca | 220 gr di farina | 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio | 1 bustina di lievito in polvere | 1/2 cucchiaino di sale | 1 cucchiaino di zenzero in polvere | 1 cucchiaino di cannella in polvere | 1/4 cucchiaino di noce moscata | 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano | 120 gr di mirtilli secchi

Preparazione

  Montare le uova con i due tipi di zucchero quindi unire la purea di zucca, la farina mista al lievito ed a tutte le spezie, l'olio ed il succo di arancia.

  Mescolare bene quindi unire anche i mirtilli secchi precedentemente messi a bagno in acqua tiepida e strizzati.

  Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e livellare bene. Fare cuocere in forno caldo, a 180 °C, per circa 40-45 minuti.

Nonostante il Giorno del Ringraziamento non rappresenti, per noi italiani, motivo di festa, perchè non cogliere l’occasione per dedicarsi alla preparazione di un dolce tanto goloso che piacerà a tutta la famiglia? Nel caso in cui non riusciate a reperire i mirtilli freschi (ne surgelati), optate per quelli secchi che vanno uniti all’impasto dopo essere stati tenuti a bagno in acqua tiepida per qualche minuto. Provate anche il ciambellone ai mirtilli ed il cake ai frutti rossi. Per idee sulle portate, leggete, invece, Il menù per il Giorno del Ringraziamento.

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