Ginger & Tomato

Carpaccio di manzo marinato al lime

Il carpaccio di manzo marinato al lime è una ricetta super fresca e veloce ideale per gli amanti della carne. Vi sarà capitato di assaggiarlo, magari al ristorante, ma fare un carpaccio di manzo crudo è semplicissimo e il risultato è sempre eccellente. Io non sono un’appassionata della carne cruda, ma la marinatura e l’estrema sottogliezza del girello rendono questo piatto invitante anche per chi, almeno a prima vista, non è ben disposto all’assaggio. Il lime poi gli dà un profumo inconfondibile. Assolutamente da provare.

Insalata di farro, tonno e pesto di mandorle

Stanchi delle solite, viste e riviste, mangiate e rimangiate, insalate di riso? Allora vi suggersico questa alternativa sfiziosa come poche, una ricetta di Benetta Parodi, pronta a stupirvi. L’insalata di farro, tonno e pesto di mandorle rappresenta una vera chicca da gustare sia in casa che fuori, al mare, ad esempio o in ufficio per una pausa pranzo non triste e diversa da quelle a base di secchi e banali panini farciti.

Torta agli Oreo senza cottura (VIDEO)

Che io ami visceralmente il cioccolato e tutto ciò che lo contenga è cosa risaputa, ma vogliamo mettere se unito agli oreo? Li conoscete, vero? Sono gli inconfondibili biscotti al cioccolato tenuti insieme da una irresistibile cremina bianca da leccarsi i baffi. Provate assolutamente la ricetta della torta agli oreo senza cottura (perfetta, tra l’altro, per l’estate) e porterere in tavola qualcosa di veramente libidinoso.

Confettura di nespole del Giappone, ricetta

La ricetta della confettura di nespole del Giappone è una preparazione che amo preparare da giugno in poi, quando le nespole sono di stagione, per poterla conservare in vasetti da utilizzare in inverno all’occorrenza. Le nespole del Giappone sono un frutto abbastanza diffuso in Italia e coltivato soprattutto nelle regioni meridionali, da non confondere con la nespola comune che invece è il frutto di un’altra pianta e ha una forma e un gusto molto diverso. La ricetta della confettura di nespole è semplicissima: dovete assolutamente provarla.

Toast per brunch

Abitudine oramai adottata anche in Italia, quello del brunch è un momento che in molti aspettano, specie alla fine di una lunga settimana di lavoro. Una ricetta adatta all’occasione è quella di questi ricchi toast da realizzare durante il week end. Perfetti da gustare insieme ad amici o colleghi, perchè no, sono facili e veloci da preparare, non richiedono troppo sbattimento in cucina, il che è l’ultima cosa che si vorrebbe sabato e/o domenica, e piacciono praticamente a tutti.

Blondies di Benedetta Parodi

I blondies, dubito non li conosciate già, altro non sono che la versione “bianca” dei brownies, i famosissimi dolcetti americani al cioccolato. Oggi ve li proprongo con la ricetta di Benedetta Parodi, semplice e con la quale andare sul sicuro. Sono, come i loro cugini, molto ricchi, in questo caso di burro che va a sostituire il cioccolato utilizzato solitamente. Così come i primi, anche questi possono essere arricchiti con qualsiasi tipo di ingrediente.

Sfogliatine alle fragole

Le sfogliatine alle fragole risultano perfette sia per la colazione che per la merenda, nonchè per il dessert di fine pasto. Non sono altro che dei rettangolini di pasta sfoglia farciti, in superficie, con della marmellata di fragole, delle fragole a pezzi e dello zucchero di canna. Molto più veloci a prepararsi che a descriverne la ricetta, i bambini ne vanno matti.

Hamburger al gorgonzola

Alzi la mano chi vada matto per gli hamburger. Devo ammettere che, nel caso in cui non vada a mangiarlo nel mio locale preferito, niente a che vedere con i soliti fast food ovviamente, preferisco cucinarlo in casa in modo da essere non solo più sicura sulle materie prime utilizzate, ma anche per portare in tavola, di volta in volta, le varianti più disparate. L’ultima? Gli hamburger al gorgonzola, che ho visto preparare durante una trasmissione di Benetta Parodi.

Spiedini di salmone agrodolci

Ottimi per una cena anche improvvisata con gli amici, gli spiedini di salmone agrodolci rappresentano un piatto dal sapore orientale, grazie alla presenza di alcuni ingredienti che stanno alla base delle cucine cinese e giapponese. In realtà sono estremamente semplici da realizzare, ma il risultato ottenuto è degno dei più noti ristoranti.

Fiori di zucca ripieni di provola

Esistono numerose varianti di tale ricetta, ed io ho proprio l’intenzione di provarle tutte. Che ne dite di iniziare con i fiori di zucca ripieni di provola? I fiori di zucca ripieni rappresentano una delle preparazioni più sfiziose della cucina romana, realizzate, però, diffusamente in tutta Italia. La morte loro, ovviamente, li vede fritti in padella: ciò regala una crosticina croccante e dorata all’esterno oltre che un cuore costituito da un ripieno filante ed irresistibile.

Vitello con salsa verde alla rucola

Avete presente il vitello con salsa verde? La nostra ricetta del vitello con salsa verde alla rucola è una rivisitazione, più fresca e leggera nel gusto, della ricetta tradizionale del vitello in salsa verde a base di prezzemolo e capperi. Ideale come secondo piatto o come antipasto, il vitello con salsa verde è un piatto che si può preparare in anticipo e servire freddo e non richiede una preparazione lunga o difficoltosa. Insomma, vi abbiamo convinti a provare questa ricetta?

Brownies al limone

Nonostante la mia passione sfrenata per quelli al cioccolato, ho voluto provare i brownies al limone i quali, con mia grande sorpresa, devo ammettere, mi sono piaciuti tantissimo. Si tratta di dolcetti di origine americana di grande successo data la loro estrema golosità: sfido chiunque a dirmi di non andarne matto.

Mini cheesecake al limone (VIDEO)

Voglia di un dolcino fresco e goloso, facile da realizzare da gustare un morso dopo l’altro? Le mini cheesecake al limone sono quello che fa per voi! Sono dei piccoli bites (o morsi) di cheesecake cotta al gusto e profumo di limone. Semplici da preparare, sono perfette per allietare ogni momento della giornata. Il video mostra come ottenerle in poche mosse, seguitelo!

Sformato di bietole e ricotta al forno

Una ricetta leggera e gustosa come lo sformato di bietole e ricotta al forno è di quelle da tenere sempre in considerazione quando si vogliono servire le verdure in un modo originale e diverso dal solito, e in una veste molto carina anche da vedere. Un tortino di bietole e ricotta infatti non solo è ottimo ma è anche bello da vedere, perchè si può servire nelle cocottine individuali di ceramica oppure sformate e servire sul piatto come fosse un muffin salato. La preparazione è semplicissima.