Fajitas di pollo di Benedetta Parodi

di Ishtar 0



Le fajitas di pollo, per chi non le conoscesse ancora, rappresentano una pietanza appartente alla cucina tex-mex. Sono piuttosto popolari anche da noi. Si tratta, in sostanza, di tortillas realizzate con la farina di grano e farcite con ingredienti a piacere, in questo caso un mix di carne di pollo marinata insieme a peperoni e cipolle grigliate, il tutto insaporito con della salsa Worchester e poco altro.

Fajitas di pollo


Ingredienti

½ cipolla | ½ peperone | 400 gr di petto di pollo | succo di un limone | 2 fajitas | salsa worchester qb | sale | semi di cumino | olio | Per la marinata: succo di 1 limone | 1 lattina di birra

Preparazione

   Tagliare il pollo a striscioline e farlo marinare in una ciotola con il succo del limone e la birra.

   Nel frattempo tagliare a listarelle il peperone e la cipolla e grigliarli. Una volta cotti unire la carne dopo averla fatta sgocciolare bene quindi fare cuocere su fiamma vivace regolando di sale e pepe ed unendo la salsa Worchester, il limone e il cumino.

   Fare scaldare nel forno a 180°C per pochi istanti le tortillas. Farcirle subito con la carne e servire ben calde.


La ricetta delle fajitas di pollo che vi propongo oggi proviene dalla trasmissione I menù di Benedetta, della Parodi, e sono semplicissime da realizzare anche in casa. Possono essere servite nell’ambito di una cena etnica a base di cucina messicana e costituiscono una portata sostanziosa. Chi invece voglia gustarle in solitudine per pranzo o cena potrà accompagnarle con un’insalata mista o un contorno di verdure grigliate o cotte in padella. Provate anche le fajitas vegetariane, ideali per chi non mangi carne e pesce,  le fajitas da preparare con gli avanzi di carne e gli spiedini di pollo con salsa agrodolce.

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