News Gastronomia
Macedonia di melone e anguria
Anche se fa un caldo terribile io non mi lamento, amo il mare, il caldo e il sole e proprio
Autore: Redazione
Ricette Pesce
Baccalà in insalata: un piatto della cucina romana
Delizia romana ma anche forte segno di identità della nostra cucina, il baccalà oltre a poter essere degustato nella classica
A cena
Cozze ripiene, un piatto dal sapore d’estate
Vi ho già espresso il mio parere sui frutti di mare e su quanto possa essere gradevole assaporarli a crudo
Le Basi in Cucina
Come togliere la pelle del pesce
Una delle operazioni che sembra facile ma lo è tutt’altro è togliere la pelle del pesce. Già nei giorni passati
A cena
I Peperoni alla Calabrese, un ottimo condimento per le bruschette
La cucina calabrese è una cucina molto robusta e corposa, con piatti e pietanze ricche di sapori decisi e vivaci.
Come Fare...
Come pulire il pesce: metodi e tecniche
Un pò di scuola di cucina a volte non fa male! Troppe volte ci siamo affidate alle mani esperte del
A cena
Una ricetta per cucinare un delizioso pesce rosso: le Triglie alla Livornese
Le triglie, i fantastici pesciolini rossi dal sapore inconfondibile, tanto buoni, quanto difficili da pulire, sembra quasi fatto a posta,
After Hour
La marmellata di ribes rosso
Ho in giardino pacchie piantine di ribes che puntualmente ogni anno danno i loro frutti. Due anni fa la quantità
A cena
Un secondo rapido e sfizioso: le Zucchine alla ricotta
Poche mosse per realizzare un piatto davvero stuzzicante da poter preparare in quelle occasioni un po’ “scomode”, quando si fermano
Ricette Pesce
Scaloppe di pescatrice con zucchine e pomodori
La rana pescatrice, detta anche coda di rospo, è uno di quei pesci che piace anche a chi solitamente il
Cucina Vegetariana
Patate, peperoni e pomodori: prepariamo una teglia gustosa
Una sana e ricca alimentazione prevede un uso variegato di verdura, frutta, carboidrati e proteine! Spesso e volentieri con la
A cena
Riso e carote: colore e freschezza in tavola
Insalate di riso e piatti affini sono i piatti più ricercati della stagione estiva, freschi leggeri e molto gustosi,
A cena
Melanzane, peperoni, patate e pomodori … Verdure miste in tegame
Verdure, verdure, ed ancora verdure! Non so perché ma in estate aumenta la voglia di mangiare le verdure. Sarà perche
After Hour
Panini dolci all’uvetta con…..sorpresa
Anche se il caldo è ormai è arrivato e non dà tregua, fare una buona colazione deve continuare ad essere
