Voglia di un primo sano ma diverso dal solito ed appagante anche solo alla vista? Allora dovete assolutamente provare l’orzo con pesto di rucola. Piatto semplice ma di grande gusto adatto ad un pranzo pratico e veloce. Nient’altro che orzo lesso condito con un cremoso pesto di rucola. In quanto a quest’ultimo, la sua preparazione è super veloce: è pronto ben prima della fine della cottura del cereale.
Volendo completare alla grande il piatto unite della granella di mandorle tostate, sostituibili anche con le noci. L’orzo rappresenta un alimento particolarmente digeribile, ricco di ferro, magnesio, fosforo e potassio. Non dovrebbe mai mancare nell’ambito della nostra alimentazione. Presentate l’orzo in tavola con qualche scaglia di grana e delle foglioline di rucola. Provate anche, per restare in tema, il tortino di orzo e verdure con la ricetta vegan ideale per un antipasto ricercato, l’orzo con funghi e zucca perfetto per l’autunno e la zuppa di orzo e cavolo rosso di Cotto e Mangiato, indicat
a per la cena.