Oggi vi propongo la ricetta di un classico della cucina francese, ovvero la zuppa di cipolle. Nonostante, almeno a primo impatto, possa sembrare una pietanza anomima, forse poco allettante, vi basterà assaggiarla per ritrovarvi di fronte un perfetto comfort food da gustare per una cena ricca ed appagante. La ricetta in questione proviene dalla Prova del Cuoco ed è super collaudata. La preparazione in se non è difficile ma richiede una lunga cottura che assicura un risultato eccezionale.
La zuppa va preferibilmente servita come primo piatto all’interno delle apposite ciotole sul fondo delle quali avrete disposto le fette di pane (tostato o meno). Nel caso in cui non abbiate a disposizione il groviera, sostituitelo pure con il parmigiano o con il grana grattugiato. La zuppa va gustata calda, appena cotta. A questo proposito vi consiglio di provare anche la zuppa di cipolle da realizzare con il Bimby, la zuppa di cipolle e patate e la zuppa di cipolle con il latte, da non perdere in questa insolita variante.