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Torta salata ai broccoli e piselli

Sono ricaduta nel vortice lussurioso delle torte salate. Inutile dire quanto risultino allettanti e versatili, potendosi preparare davvero con qualsiasi ingrediente. In questo caso vi propongo quella ai broccoli e piselli. Ortaggio, il primo, di stagione che in questo particolare periodo è facilissimo trovare a poco prezzo e di ottima qualità. Per quanto riguarda i piselli invece vi consiglio quelli surgelati comodamente acquistabili presso tutti i supermercati negli appositi reparti, oppure quelli in scatola già cotti che vi toglieranno l’incombenza di doverli lessare.

Torta salata alle verdure miste con gli avanzi delle feste

Eccoci alle prese con il nuovo anno e con gli avanzi delle feste, come da tradizione. Con le verdure rimaste, che siano esse spinaci, biete, o altro tipo a foglia verde, vi consiglio di utilizzarle in questa torta salata alle verdure miste che ben si presta ad impiegarle indistintamente tutte in una sola preparazione. Si presume che queste siano già cotte, in caso contrario sbollentatele rispettando i loro tempi di cottura, quindi saltatele in padella con olio o burro e dell’aglio.

5 Ricette con i broccoli con FOTO

Dopo aver tanto parlato dei broccoli, oggi cerchiamo di fare un riassunto in cui vi suggeriamo 5 ricette con i broccoli, che per la loro versatilità possono diventare protagonisti di primi piatti, contorni, torte salate e pizza. Ricchi di ferro, potassio e persino vitamina C i broccoli si possono utilizzare in molti modi gustosi. Oggi vogliamo proporvi alcune ricette, molto ricche oppure light per andare incontro ai gusti e alle esigenze di tutti.

Tarte tatin salata alle nocciole

La tarte tatin salata alle nocciole è la rivisitazione in chiave mediterranea di un dolce tipico della cucina francese. La tradizione racconta che la classica tarte tatin sia nata all’inizio del secolo, a causa di un errore di una albergatrice – di cognome Tatin appunto – che era solita preparare una eccellente torta di mele. Oggi prendiamo ispirazione dalla ricetta del famoso dolce francese per proporvi invece una versione salata della tarte tatin a base di funghi e nocciole. Non è una quiche perchè la base non è di pasta brisèe e non è una focaccia, però potrete utilizzare questa tarte tatin salata alle nocciole come piatto unico oppure come come antipasto. Si prepara in poco tempo ed è abbastanza semplice. Risultato: ottimo!

Torta salata con funghi e castagne

Di ricette di torte salate ne abbiamo viste e riviste ma sono sicura non abbiate ancora provato niente di simile alla torta con funghi e castagne. Una preparazione prettamente autunnale che porta in se i sapori ed i frutti della stagione. Pietanza sfiziosa quanto mai e adatta a stupire gli ospiti, questa torta salata con pasta sfoglia ammalierà i vostri commensali, garantito. Pronta in breve tempo si prepara con pochi e semplici ingredienti, tra gli altri anche il prosciutto cotto: tutti sappiamo quanto ben si sposi con i funghi.

Torta salata con pasta sfoglia e patate

Ecco la torta salata con pasta sfoglia e patate. Non ne preparavo una da tempo immemore. Poi, qualche giorno fa, ritrovandomi l’ennesimo (di una lunga serie) rotolo di pasta sfoglia da consumare in frigo (da acquirente seriale quale sono), ho deciso di farci una preparazione rustica con le patate, mi è sembrata l’ideale. Nata con l’intento di essere una torta salata gustosa ma semplice, in corso d’opera si è trasformata in una prelibatezza unica ricca di ingredienti e di sapori.

Torta salata agli spinaci e yogurt

Voglia di una torta salata da mangiare a casa per la cena, da proporre agli ospiti come antipasto o da portarsi dietro per il pranzo fuori casa? Vi consiglio la torta salata agli spinaci e yogurt. Yogurt, si, avete capito bene. Utilizzato al posto di ricotta o mascarpone, formaggi che spesso si usano in questo tipo di preparazioni. In questo caso lo yogurt contribuisce non solo a donare alla preparazione un tocco particolare, ma allo stesso tempo rende il piatto sano e lo alleggerisce di gran lunga.

Torta salata con salmone e zucchine

Di ritorno da giornate piene di impegni, oggi mi metto ai fornelli per combattere lo stress. Preparo la torta salata con salmone e zucchine, una delizia che ho imparato ad apprezzare da poco. Ognuno di noi ha i suoi gusti personali, ma può succedere che i gusti siano in realtà pregiudizi legati alla nostra avversione per un determinato cibo o ingrediente piuttosto che ad una effettiva intolleranza del sapore. Il salmone affumicato mi piace molto ma l’idea di metterlo dentro una torta salata no. Mi sembrava fosse sprecato ed ero convinta che in forno si sarebbe rovinato. Inutile dirvi che mi sbagliavo e quindi se volete un’idea per il pranzo: torta salata con salmone e zucchine!

Strudel di verdure grigliate

Provate ad immaginare una cena all’aperto in una calda serata estiva. Io sto già entrando nell’atmosfera dell’estate e proprio per questo oggi ho pensato allo strudel di verdure grigliate, una ricetta eccezionale, perfetta per una cena all’aperto, un bouffet o semplicemente per mangiare qualcosa di originale e facile da preparare. Esattamente come nella ricetta dello strudel dolce, anche qui si tratta di predisporre un foglio di pasta sfoglia da riepmpire con le verdure e poi ripiegare come uno strudel. La sorpresa però è che è salato, con un cuore morbido di verdure grigliate, prosciutto cotto e provola. Una delizia per gli occhi e per il palato.

Quiche ai pomodorini e mozzarella

Non preparo spesso le torte salate, relegandole solitamente alle scampagnate all’aperto o come antipasti in caso di inviti a cena. Le trovo una soluzione ottima per iniziare al meglio un pasto in compagnia. D’altronde si prestano in maniera ideale ad essere tagliate a quadrotti e servite nei piatti da portata magari infilzate con degli stuzzicadenti particolari. Nel caso della quiche ai pomodorini e mozzarella però, ne sono rimasta talmente conquistata, dopo averla assaggiata a casa di amici, che non solo mi sono fornita all’istante della ricetta ma l’ho anche preparata subito dopo.

5 ricette sfiziose per pic nic

La primavera è la stagione delle scampagnate, il timido sole che inizia ad allietare le nostre giornate sempre più di frequente non fa che invogliarci a passare più tempo all’aria aperta. I mesi di aprile e di maggio sono perfetti per organizzare gite fuori porta in compagnia di amici e parenti. Ma con che cosa riempire il tradizionale cesto? Quello che serve è una serie di piatti veloci da preparare e facili da trasportare. Ecco 5 ricette sfiziose per pic nic.

Torta salata con cavolfiore e pancetta

Certe volte il cavolfiore non è esattamente un alimento che fa gola. Non è questo il caso della torta salata con cavolfiore e pancetta, un’autentica squisitezza che, una volta provata, non saprete più dimenticare. Non che io non ami il cavolfiore, anzi è una delle cose che mi piace di più cucinare perchè bastano pochi accorgimenti per farlo diventare un piatto davvero appetitoso. Del resto c’è un’enorme differenza tra una preparazione a base di cavolfiore e semplicemente il cavolfiore bollito. Nel secondo caso, è inutile negare che il solo pensiero mette un po’ di tristezza e siccome noi vogliamo restare allegri, cerchiamo insieme un nuovo modo per cucinare il cavolfiore in una torta salata.

Torta salata al tonno e zucchine

Non appena ci si avvicina alla primavera la possibilità di scampagnate e picnic inizia a concretizzarsi. Già per Pasquetta è usanza passare una giornata all’aria aperta, tempo permettendo. In queste occasioni a farla da padrone sono le torte salate. Io di volta in volta ne propongo di diverse e questa è la volta della torta salata al tonno e zucchine. Inutile dire che il tonno in scatola sembri nato apposta per fare da condimento in questo tipo di preparazioni, le arricchisce di gusto con poca fatica.

Torta salata ai carciofi e gruyère

La mia passione per i piatti unici ha fatto di nuovo centro. Oggi ho preparato una torta salata ai carciofi e anche se non ho potuto ancora assaggiarla sono già soddisfattissima del risultato. Certe volte quando apro il frigo resto stupita dalla desolazione. Oggi avevo solo le uova e i carciofi. Avevo pensato ad una frittata ma era troppo scontato, così ho pensato di preparare una basta brisèe facilissima con farina e burro e di farcirla con un ripieno saporito a base di carciofi. Il risultato è innegabilmente più accattivante e, anche se in realtà gli ingredienti sono quasi gli stessi, sembrerà che abbiate preparato un’opera d’arte. Altro che frittata!