Panino con salmone affumicato e maionese all’aneto

La ricetta del panino con salmone affumicato e maionese all’aneto proposta da Eataly è una versione gourmand del classico panino, saporito e veloce da preparare: perfetta anche per utilizzare il salmone magari avanzato in occasione delle feste di Natale e di fine anno.

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Il gusto affumicato del pesce si abbina perfettamente al sapore delle verdure alla griglia e il tocco in più è dato dalla presenza della maionese aromatizzata all’aneto. 

Rischio listeria, ritirati campioni di salmone affumicato Kv Nordic

Torna a riaffacciarsi il rischio di listeria: stavolta è la UniCoop Tirreno a richiamare alcuni lotti di salmone norvegese affumicato della Kv Nordic per possibile presenza di listeria monocytogenes.

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I lotti interessati dalla Kv Nordic sarebbero buste da 50 grammi con codice Ean a barre 8000003000405: i lotto interessato in particolare è il 801252, con le date di scadenza date di scadenza del 16 e del 23 agosto 2018. 

Piadina con salmone affumicato e formaggio fresco

Quando non avete molta voglia di cucinare o quando siete in procinto di preparare qualcosa per un picnic fuori porta o per il mare, ecco una ricetta che vi tornerà utile. La piadine con salmone affumicato e con formaggio spalmabile è molto semplice da preparare ed è un piatto leggero, ma completo.

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Vi occorrono semplicemente solo delle piadine anche pronte che potrete acquistare al supermercato: ce ne sonori ottima qualità, morbide e appetitose. Basta riscaldarle leggermente su una padella antiaderente prima di condirle per poter gustare un piatto sano e gustoso. 

Rotolo di salmone affumicato con patate

La ricetta è semplicissima e arriva direttamente dal Romantik Hotel Post Cavallino Bianco, a Nova Levante, in Trentino, un hotel romantico perfetto per una fuga di coppia, ma anche adatto alla famiglia.

La ricetta proposta è semplice, ma raffinata: il rotolo di salmone con patate è un piatto facile da preparare, un piatto unico a base di salmone e di panna acida.

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Una ricetta semplice che viene proprio ravvivata dalla presenza di due ingredienti particolari, il salmone e proprio la panna acida.

Antipasti di Natale, canapès al salmone affumicato

Quali antipasti portare in tavola in occasione del Natale? Fra piccoli, grandi classici, non possono mancare novità, magari un po più raffinate del solito: in occasione del Natale proponiamo i canapès al al salmone affumicato. 

Canapè salmone affumicato ricotta

Si tratta di piccoli stuzzichini che si presentano con una base di pane per tramezzini, arricchiti dal formaggio morbido e completati da una fettina di salmone affumicato, ottimo per le feste.

3 idee facili per gli antipasti di Natale (FOTO)

Agli antipasti di Natale io dedico sempre molto tempo. Mi piace prepararli carini da vedere, di diversi gusti, con forme fantasiose ma ingredienti semplici. Ecco perché abbiamo pensato di proporvi 3 idee facili per gli antipasti di Natale che vi daranno uno spunto per rinnovare la tavola delle feste con sapori nuovi e con quel pizzico di fantasia che è fondamentale nelle occasioni speciali.

Pasta alla carbonara di salmone affumicato

La pasta alla carbonara al salmone affumicato è stata una golosa e piacevole scopert. Adatta a chi non ami il sapore deciso della pancetta e sia aperto ad originali varianti dei primi piatti della tradizione italiana. Sicuramente un piatto ricco perfetto in tutti quei giorni in cui si abbia voglia di gustare qualcosa di diverso dal solito. Il salmone affumicato, che personalmente adoro, regala al piatto un tocco unico e lo profuma allo stesso tempo.

 

Pasta carbonara salmone affumicato

Tagliatelle ai carciofi e salmone

Periodo di carciofi? Ecco allora un primo piatto da non perdere assolutamente. Le tagliatelle ai carciofi e salmone, profumate agli agrumi, aggiungerei, rappresentano una pietanza sfiziosa adatta alla primavera. Uno di quei piatti da preparare in pochi minuti, semplice e veloce ma di grande gusto. Che ne dite di provarlo oggi stesso per il pranzo? In fondo non richiede che pochi ingredienti: oltre gli ortaggi ed il salmone affumicato solo un’arancia ed un limone, tutto quì.

Tagliatelle ai carciofi e salmone

Crespelle con stracchino, porro e salmone affumicato

Avevo in frigo del salmone affumicato da fare fuori ma nessuna voglia di preparare le solite farfalle, quando mi sono decisa a provare qualcosa di nuovo: queste crespelle con stracchino, porro e salmone affumicato viste preparare durante una puntata della Prova del Cuoco pochi giorni fa. Le crespelle che ne sono venute fuori sono a dir poco libidinose a patto, però, che amiate tale tipo di pesce. L’aggiunta dello stracchino, come è facile dedurre, contribuisce a dare vita ad un ripieno cremoso ed avvolgente ed il porro conferisce una nota dolce da non sottovalutare.

Crespelle con stracchino, porro e salmone affumicato

Crostini al salmone e mozzarella

Pensando ad un possibile antipasto da proporre durante le cene improvvisate con gli amici in occasione delle festività natalizie ma non volendo servire in tavola niente di troppo ricercato, ho pensato a questi crostini al salmone e mozzarella. Come è facile immaginare si tratta di una pietanza per niente elaborata, delle semplici fettine di pane tostato sormontate da una fetta spessa di mozzarella e da una fettina di salmone affumicato. Una soluzione facile e indolore per servire comunque un antipasto adatto al periodo con la minima spesa.

Crostini al salmone e mozzarella

Plumcake al salmone affumicato

Che io adori il salmone è cosa risaputa. Un paio di giorni fa, in seguito alla voglia irrefrenabile di mangiarlo, mi sono buttata nella realizzazione di questo plumcake al salmone affumicato. Inutile dire quanto mi sia piaciuto, e non solo a me, fidatevi, tanto che è stato spazzolato via nel giro di una sola cena… forse abbiamo un po’ esagerato ma vi assicuro, è qualcosa di incredibile. Dunque, il plumcake al salmone affumicato risulta ottimo sia per l’aperitivo che come secondo piatto.

Plumcake al salmone affumicato

Zucchine tonde ripiene di riso e salmone

zucchine tonde ripiene di riso

Con ingredienti di stagione si possono cucinare appetitose ricette. Oggi vi suggerisco le zucchine tonde ripiene di riso e salmone, una ricetta che è praticamente un piatto unico perchè contiene riso, pesce e verdure e che ha un aspetto davvero originale. La descrizione forse vi lascia pensare a una preparazione difficile, ma vi assicuro che non è così! Il metodo è semplicissimo e una volta imparato a farcire le zucchine tonde in questo modo, son sicura che vi verrrano in mente tantissimi nuovi modi, tutti originali, per preparare le varianti con gli ingredienti che più vi piacciono. Un solo consiglio: conservate la parte superiore con il piccolo picciolo. Vi servirà per la decorazione finale del piatto.