Ecco una di quelle ricette semplicissime che si preparano con pochi ingredienti ma che risultano super sfiziose: i porri al forno con prosciutto cotto. Una pietanza ottima come secondo veloce da preparare mentre la pasta cuoce. Basta disporre i porri precedentemente sbollentati in una teglia avvolti da una fetta di prosciutto cotto, cospargerli di formaggio grattugiato e spolverarli con dell’origano. Un breve passaggio in forno et voilà, sono pronti per l’assaggio.
Ecco un primo piatto che piace a tutti, bambini compresi: la pasta con spinaci prosciutto e panna. Si tratta di un piatto di semplice esecuzione da preparare in pochi minuti ma di grande gusto. Ovviamente, non essen,do di stagione, potrete usare gli spinaci surgelati. Sono solita averne alcune buste nel freezer utilizzandoli spesso in cucina, a volte anche solo per arricchire un semplice minestrone. La pasta con spinaci, prosciutto e panna è un piatto probabilmente senza troppe pretese, che non richiede particolari abilità, ma che risulta delizioso, anche agli occhi dei piccoli di casa.
Di ricette di torte salate ne abbiamo viste e riviste ma sono sicura non abbiate ancora provato niente di simile alla torta con funghi e castagne. Una preparazione prettamente autunnale che porta in se i sapori ed i frutti della stagione. Pietanza sfiziosa quanto mai e adatta a stupire gli ospiti, questa torta salata con pasta sfoglia ammalierà i vostri commensali, garantito. Pronta in breve tempo si prepara con pochi e semplici ingredienti, tra gli altri anche il prosciutto cotto: tutti sappiamo quanto ben si sposi con i funghi.
Questa è una di quelle ricette che piacciono tanto ai bambini: gli involtini di prosciutto cotto fritti. Ok, non saranno il massimo in un’alimentazione sana ma devo dire che ogni volta hanno sempre un grande successo ed ogni tanto ce li possiamo concedere senza troppi sensi di colpa. Sono l’ideale sia per un secondo veloce e sfizioso che per fare fuori gli avanzi di prosciutto cotto che non abbiamo consumato. Si preparano semplicemente avvolgendo una fetta di fontina all’interno di una di prosciutto cotto e vanno poi fritti in padella dopo essere stati passati prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Ecco il resoconto della mia cena di ieri: arrivo a casa per le 19 letteralmente affamata. Ovviamente non ho la minima idea di cosa cucinare quando, come un’illuminazione divina suonano al citofono: è la mia vicina di casa che gentilmente mi offre delle uova fresche. Un segno del destino, mi dico! Bene prepariamo qualcosa con le uova, magari proprio una soffice omelette da farcire con il prosciutto che ho in frigo. Ottima idea, cenetta gustosa e soprattutto preparata nel giro di 15 minuti. Fosse sempre tutto così facile!
Tipica ricetta da preparare last-minute la frittata rappresenta una delle pietanze più amate che ci sia. E’ difficile trovare qualcuno a cui non piacciano, specie perchè sono così versatili che possono essere personalizzate secondo i gusti, ma, soprattutto possono essere preparare con qualsiasi ingrediente. Aprite il frigo e vi ritrovate di fronte dei cipollotti verdi, dei pomodorini e del prosciutto cotto? Bene, detto fatto: in poco meno di 20 minuti avrete nel piatto, fumante, una bella fetta di frittata, ricca e gustosa.
Stagione ideale quella che stiamo vivendo per preparare i carciofi ripieni, datronde adesso che sono nel loro pieno periodo oltre che ottimi risultano anche economici. Tantissime sono le ricette a base di carciofi ma quelli ripieni occupano senz’altro un posto d’onore tra le mie preferenze. Abbiamo visto di recente come preparare i carciofi alla siciliana, che personalmente ho portato in tavola almeno 3 volte nelle ultime due settimane, e quelli con carne e salsiccia. Oggi scopriamo invece come preparare i carciofi ripieni con il Bimby.
Gli involtini di carne ripieni costituiscono una pratica idea per trasformare le solite e tristi (diciamoci la verità) fettine in preparazioni sfiziose e succulente. Non importa quale sia il tipo di carne, andranno bene il manzo, il pollo, il tacchino, il vitello, il maiale. Preparare gli involtini di carne ripieni fatti in casa è molto semplice. Come procedere? Prima operazione: disporre le fette di carne su un tagliere e batterle leggermente con l’ausilio di un batticarne. Ciò è fondamentale per renderle di uno spessore uniforme. A questo punto eliminare il grasso in eccesso tagliandolo con un coltello affilato.
La piadina, la conoscerete tutti, è una delle preparazioni più conosciute ed apprezzate della cucina romagnola. Una sfoglia molto semplice
A volte vengo presa dalla voglia irresistibile di preparare qualcosa di sfizioso, magari un finger food, avete presente quelle piccole stuzzicherie che si mangiano direttamente con le mani e che non riuscireste mai a quantificare quante ne avete ingurgitate tanto sono piccole? Bene, a questo proposito mi sono lasciata tentare dalle crocchette di riso e patate. Non avevo un’idea ben precisa in testa su quello che avrei preparato, ma una cosa era sicura: doveva essere fritto.
Se siete alla ricerca di antipasti sfiziosi per ogni occasione ve ne propongo uno provato di recente. Ho pensato di riproporlo servendolo all’interno del menù di Pasqua perchè si presta bene ad aprire un pranzo importante come quello della festività oltre ad essere totalmente a tema perchè prevede un ripieno di uova, e tutti sappiamo come queste ultime siano l’alimento principe di Pasqua e Pasquetta. Gli involtini di prosciutto cotto e uova strapazzate costituiscono uno sfizio invitante e facile da preparare.
Fino a qualche anno fa non apprezzavo particolarmente i carciofi. Fortunatamente con il tempo mi sono dovuta ricredere. Trovo che siano i protagonisti di diverse ricette allettanti, vedi ad esempio i carciofi alla giudia, le varie torte salate ricche di gusto e non ultime le lasagne ai carciofi. Questa ricetta in particolare proviene dalla trasmissione i menù di Benedetta e trovo che si tratti del piatto ideale da inserire in un menù Pasquale, specie se si vuole seguire una linea vegetariana (in questo caso eliminate dagli ingredienti il prosciutto cotto).
L’avevo sentito nominare più volte anche se non avevo ancora perfettamente chiaro di cosa si trattasse. In sostanza il croque madame è una sorta di toast (ma sarebbe riduttivo definirlo così, si tratta di qualcosa di più), di origine francese composto da due fette di pancarrè che racchiudono una farcitura di prosciutto, formaggio ed una volta cotto sormontato da un uovo posto in superficie. Una preparazione irresistibile che risulta sfiziosa grazie alla sua copertura, oltre che ricca e perfetta alternativa al solito panino.
San Valentino è quasi arrivato, avete già deciso quale dolce preparare per la vostra dolce metà? Che sia una torta dei biscotti o ancora muffin o cupcake l’importante sarà donare una piccola creazione fatta con le vostre mani che possa esprimere tutto il vostro amore. Che ne dite di una bella carrellata di immagini miste a consigli per qualche idea sulle decorazioni? Ecco quindi torte e biscotti decorati per San Valentino, sperando di farvi cosa gradita, utile soprattutto per quanto riguarda la presentazione dei vostri dolci.