Falafel vegani con patate dolci, la ricetta di Samurai

Oggi prepariamo la ricetta dei Falafel vegani con  le patate dolci, una ricetta proposta da Samurai, semplice e veloce da preparare. In sostanza dovrete andare a sostituire la carne con i ceci, ricchi di proteine e praticamente equivalenti alla carne.

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Ad arricchire i ceci, tante spezie diverse, la paprika, il cumino e naturalmente il limone senza dimenticare la salsa tahina al limone che potrete preparare in casa.

Ravioli alle patate dolci e spinaci

I ravioli, un primo piatto tipico della cucina italiana, possono essere personalizzati in moltissimi modi diversi. All’interno della pasta all’uovo potrete optare per ripieni diversi, dalla carne alla verdura al formaggio.

Ravioli al pesto di nocciole e mascarpone

Prepariamo oggi una variante dei ravioli con ripieno di patate dolci americane e zucca: la ricetta ovviamente è simile alla classica ricetta ravioli, ma è gusto del ripieno ad essere particolarmente dolce. 

Ravioli con ripieno di patate dolci e zucca

Sono buonissimi e rappresentano un vento della cucina italiana anche all’estero:  fatti in casa i ravioli sono ancora più sfiziosi e offrono la possibilità di poter personalizzare in tanti modi diversi il ripieno della pasta fatta in casa. I ravioli con ripieno di zucca e di patate dolci rappresenta un ripieno all’insegna di ingredienti di stagione, ma particolarmente dolci che si caratterizzano per un sapore molto delicato.

Ravioli al pesto di nocciole e mascarpone

Un ripieno certamente diverso rispetto al tradizionale, ma apprezzatissimo, con ricotta e spinaci o con la carne: la zucca, ingrediente autunnale per eccellenza, si sposta benissimo con le patate dolci americani molto facili da reperire.

Patate dolci Hasselback

Se volete rinnovare le tradizionali patate e provare un contorno un po’ diverso, provate le patate Hasselback. Si tratta di un piatto nato a Stoccolma e diffuso in tutta la Svezia ideale per gli amanti delle patate: in pratica le patate saranno croccanti fuori esattamente come le patatine fritte e morbide e cremose all’interno.

patate hasselback, patate

Il tocco in più è dato dalla presenza del burro che viene aromatizzato e che rappresenta la farcita delle vostre patate.

Torta di patate dolci e cioccolato

Rieccomi con una ricetta insolita, almeno per me, quella della torta di patate dolci e cioccolato. Che mi ricordi non avevo mai provato ad utilizzare le patate americane in un dessert, ma a quanto pare c’è sempre la prima volta… Quella che ne viene fuori è una torta golosa, sana, appagante ed adatta alla colazione ma soprattutto all’inzuppo nel latte come poche. E’ caratterizzata da un sapore abbastanza delicato, reso sicuramente più goloso dall’utilizzo delle gocce di cioccolato unite all’impasto.

 

Torta di patate dolci e cioccolato

Israele, ricette per Expo2015: lo tzimmes, contorno di carote

Proveniente da Israele per Expo2015 e probabilmente poco conosciuto, lo tzimmes è un contorno dolce a base di carote. Si tratta di una ricetta abbastanza semplice che prevede che le carote, o in alternativa le patate classiche o quelle dolci, vadano fatte cuocere in padella con il miele, della frutta secca (potrete sbizzarrirvi tra albicocche,  uvetta e prugne) e spezie a volontà. Da quì il fatto che dello tzimmes esistano infinite varianti.

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I Momenti Gourmet Knorr e la Tournée del gusto

vellutata asparagi knorr

Una serie di degustazioni deliziose e appetitose in un contesto diverso e particolare: il teatro. Inzia così la nostra esperienza con Knorr che ci invita allo spettacolo del comico Alessandro Siani “Sono in zona”, quindi oltre ad avere il piacere di assaggiare le vellutate “I momenti Gourmet” Knorr ci ha dato la possibilità di assistere ad uno spettacolo piacevole e divertente nello splendido teatro “Il Sistina” di Roma. 

Insalata di patate americane

TEMPO: 1 ora | COSTO: alto | DIFFICOLTA’: facile

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Quando ero piccolina ricordo mia madre andare alla ricerca delle cosiddette patate americane o patate dolci. Non era così facile reperirle sul mercato ma quando le trovava non mancava di preparare qualche suo manicaretto. In questi giorni andando a fare la consueta spesa all’ipermenrcato dove vado spesso, ho trovato in vendita delle bellissime patate dolci, tra l’altro a buon prezzo. Vengono chiamate patate americane perché provengono da una pianta perenne, la batana, originaria dell’america centrale. Con il mio bel sacchettiino di patate dolci ho poi pensato di preparare una eccellente insalata, molto apprezzata direi. Ed ecco a voi l’insalata di patate dolci.


Insalata di patate dolci

Ingredienti per 4/6 persone:

900 gr di patate americane|225 gr di carote|1 peperone verde|4 cucchiai di foglie di coriandolo spezzettate|sale e pepe nero macinato|per la salsa alle erbe: 90 ml di latticello o siero di latte
|60 ml di maionese|1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato finemente|1 cucchiaio di erba
cipollina tritata|sale e pepe nero macinato