Colazione, Breakfast
Cinnamon rolls, ovvero i rotolini alla cannella
Cinnamon Rolls: ecco un dolce che ho dovuto imparare a fare in casa molto in fretta, vista la passione dei
Tag: burro
Cucina Francese
La saint honorè: qualche curiosità e la ricetta per realizzarla
Siamo stati abituati a mangiare la saint honorè in formato torta gelato, in realtà questa torta nasce come dolce fatto
Alimenti IPERcalorici
Ossibuchi cremolati
Fino a pochissimi giorni fa ero incerta se parlare di ossibuchi e dintorni. C’era un bel sole e, a dire
A cena
Polpette con crostini, utilizzando il pane raffermo
A casa mia il pane non si butta mai. I miei genitori erano piccoli durante la seconda guerra mondiale, e
Colazione, Breakfast
Dolci che passione per colazione!
La colazione nel fine settimana è davvero un evento per la mia famiglia, mia figlia inizia ad annusare la casa
After Hour
Muffins che passione! Con farcitura di marmellata e melone al vin santo
Fino a qualche anno fa Mister Muffin era per me Mister Sconosciuto. Per i miei figli preparavo una colazione tradizionale,
A cena
Piccole delizie ai quattro formaggi
Temo di aver abituato male mia figlia e le mie amiche. Scherzo ovviamente!!! Infatti da quando ho cominciato a “chiacchierare”
Alimenti IPERcalorici
La torta Zurigo
Torta zurigo. Un poco di storia e tante chiacchiere. La famosa Torta Zurigo nacque nel lontano 1930 commissionata al pasticcere Giuseppe
Come Fare...
La frittura/3: I grassi e i consigli per una frittura perfetta
Nella frittura il grasso ha tre funzioni: scaldandosi a temperatura quasi doppia rispetto all’acqua in ebollizione, crea una caramellizzazione superficiale,
Come Fare...
La pasta frolla: una base dolce per piccola pasticceria e non solo
Il nome pasta frolla rivela già le sue caratteristiche: deve riuscire infatti friabile, sciogliersi in bocca, senza mai essere troppo
A cena
Le virtù della cipolla
La cipolla è originaria dell’Asia dove era molto apprezzata dagli Egiziani che la raffigurarono persino nelle loro tombe, e fu
A cena
I pistacchi: buoni anche col pesce
Il pistacchio (Pistachia vera) e’ orginario di una vasta zona dell’Asia Minore, Siria e Turchestan: diffuso soprattutto in Iran, Turchia,
A cena
La foglia ruvida dal sapore delicato, la salvia
Da poco tempo ho introdotto tra gli aromi della mia cucina la salvia, quell’erbetta dalle foglie un po’ ruvide e
