Carne o pesce oggi? Avete un po’ di baccalà in casa oppure state uscendo a fare la spesa? Allora compratene un po’ perché la nostra ricetta di oggi è quella di un secondo piatto: baccalà caldo freddo. Una ricetta veloce ideale per la primavera: infatti ci sarà una parte del piatto da gustare fredda mentre l’altra parte sarà quanto meno tiepida. La nostra ricetta di oggi è un tipico secondo piatto a base di pesce che si prepara davvero in pochi minuti. Se poi volete preparare anche un primo piatto sempre a base di pesce che ne dite di bucatini al forno con salmone e verdure? Se invece volte fare una cena leggera accompagnate il piatto con un’insalata fresca o magari con un purè.
Come vi dicevo prima il piatto è davvero facile da preparare. Fate un buon succo di pompelmo che servirà a marinare insieme al sale. Tagliate poi a julienne le verdure, io ho scelto le carote e il sedano ma se preferite qualcos’altro cambiate pure. Per quanto riguarda le olive io vi consiglio di sminuzzarle ma se vi piacciono intere andranno bene lo stesso.