Un’ Insalata Speciale, la Nizzarda con il tonno fresco

di Germana 0



L‘Insalata Nizzarda é uno dei miei piatti unici preferiti. Lo mangio molto spesso in estate  quando sono di fretta o quando ho qualche amica a pranzo. E’ una ricetta che mi semplifica le vita: é fresca, leggera, veloce da preparare e molto buona. Ultimamente però mi é capitato di volerla proporre ad una cena come secondo piatto completo. Ovvero come un unico piatto da far seguire ad un riso freddo sempre a base di pesce. E così mi é venuta in mente questa rivisitazione della Nizzarda da proporre con il tonno fresco e marinato. In questo modo otterrete una ricetta originale, gustosissima ed anche molto nutriente. Il lavoro da fare al momento é davvero esiguo, infatti potete preparare tutto ciò che vi occorre con anticipo e poi al momento di servire sarà sufficiente scottare appena il filetto di tonno ed impiattare con la vostra insalata già aromatizzata.

Insalata Nizzarda con Filetto di Tonno


Ingredienti

400 gr. filetto di tonno | 4 uova sode bio | 4 cucchiaio olive nere | 1 piccolo peperone rosso | 200 gr. insalata mista verde | 2 cucchiaini erbe miste aromatiche secche(origano,basilico,timo) | 150 gr. fagiolini | 1 cucchiaio semi di sesamo | succo di limone | 1 cucchiaio salsa di soia

Preparazione

  Per prima cosa lavate bene l'insalata e fatela asciugare. Poi sbollentate i fagiolini e lasciateli freddare ed infine tagliate a listarelle i peperoni.

  Mettete poi le vostre fette di tonno con il succo di mezzo limone ed un cucchiaio di olio evo a marinare per 1 ora circa.

  Al momento di servire componete la vostra insalata nei piatti con le uova sode, le olive e i peperoni e conditela con un emulsione di olio, sale, salsa di soia ed erbe aromatiche secche. Poi scaldate una piastra con un filo di olio, pressate bene il filetto sui semi di sesamo e fatelo cuocere 3 minuti per parte.

  Affettate il tonno, adagiatelo sui piatti con l'insalata e servite la vostra Nizzarda ai vostri ospiti.

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