Quiche al radicchio e stracchino

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Che io adori le torte salate e che le trovi la preparazione perfetta per risollevare le sorti di qualsiasi pranzo o cena dell’ultimo minuto è cosa risaputa. L’ultima provata, in ordine di tempo, è la quiche al radicchio e stracchino che mi ha subito colpito per un particolare, ovvero la presenza dello zucchero a velo tra gli ingredienti, e più precisamente per spolverare il radicchio prima di unirlo al ripieno.

Quiche al radicchio e stracchino

La quiche al radicchio e stracchino è una ricetta della Prova del Cuoco. Vi consiglio di seguirla alla lettera, a noi è piaciuta molto tanto da essere stata spazzolata nel giro di pochi minuti, con tanto di bis. La quiche è di semplice realizzazione: prevede una base di pasta sfoglia già pronta ed una farcia cremosa a base di stracchino e panna fresca, con l’aggiunta di uova e parmigiano grattugiato, non si può certo definire una preparazione leggera, ma che soddisfazione al palato! Provate anche le mini quiche alle verdure, la quiche ai pomodorini e mozzarella e le lasagne al radicchio, perfette per il pranzo della domenica.

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