Prepariamo una cenetta romantica: canapè di radicchio e groviera

di liulai 1

TEMPO: 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Può essere un momento magico cucinare per lui — ma anche per lei, certo — in qualche occasione improvvisata, come una serata a due: un incontro romantico che si rinnova anche se si tratta di una coppia abituata a vivere insieme o comunque legata da tempo. Oppure la scoperta di una mattinata di sole, o di neve, in cui ci risvegliamo senza la tortura della sveglia, dell’orario d’ufficio. Non devono essere ricorrenze precise; questo, in ogni caso, è il punto. Vi dev’essere anche, a volte, qualcosa che sboccia all’improvviso, da uno stato d’animo diverso. Ed ecco quindi un suggerimento davvero delizioso e soprattutto che può essere realizzato all’ultimo momento. Prepariamo i canapè di radicchio e groviera!

Canapè di radicchio e groviera

Ingredienti per 2 persone:

2 fette di pane casereccio | 80gr di radicchio rosso | 80gr di emmenthal | 1 spicchio di aglio | olio extravergine d’oliva | mostarda piccante | aceto | pepe in grani | sale 

LA PREPARAZIONE:

  1. Abbrustolite, in forno, le due fette di pane dopo averle strofinate da entrambe le parti con uno spicchio di aglio.

  2. Accomodatele sul fondo di un piatto, bagnatele con un filino di olio extravergine d’oliva e cospargetele con un pizzico di sale e uno di pepe appena macinato.

  3. Intanto, pulite, lavate, asciugate e tagliate a striscioline il radicchio rosso; tagliate a listerelle anche il formaggio; mescolate assieme l’uno e l’altro, aggiungete un poco di mostarda piccante, un goccio di aceto, un po’ di olio e spruzzatevi sopra un pizzico dìsale e uno di pepe.

  4. Coprite con questa insalata, dopo averla mescolata, le due fette di pane poste nel piatto.

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