Ricette senza glutine, una variante dell’insalata russa

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L’insalata russa è un piatto che molto spesso viene presentato sulla tavola durante la cena di Natale o per il pranzo. E’ una ricetta molto buona e non troppo complicata da preparare. Un piatto senza glutine di cui oggi prepareremo una variante.  La storia dell’insalata russa è un piccolo mistero: le origini infatti vengono attribuite a diversi cuochi. Tradizione vuole che sia stata preparata per la prima volta da un cuoco russo, Olivier ma per altri potrebbe essere stato un cuoco italiano alla corte dei Savoia a realizzare questo piatto. Con molta probabilità stiamo comunque parlando di una ricetta vecchia di 200 anni ma sempre molto attuale e raffinata. Se all’inizio tra gli ingredienti base c’era anche la carne, almeno in quella originale, con il passare del tempo le verdure bollite sono la base del piatto. Piselli, carote, patate, fagiolini e molto altro…Ognuno può scegliere in base ai suoi gusti le verdure da utilizzare. Una cosa però non può mancare: la maionaise.

La ricetta è molto semplice da realizzare. Può essere un buon antipasto ma anche un ottimo contorno. In qualisasi occasione vogliate usarla farete sempre una gran bella figura. Con poco sforzo avrete preparato un buonissimo piatto. Nella variante che abbiamo scelto noi oggi utilizzeremo le patate, le carote, i piselli e una serie di sottaceti. E poi tanta tanta maionese…Potrete servirla come preferite: fare magari una grande cupola e decorare con fettine di pomodoro e di uovo sodo. Oppure semplicemente in un piatto da portata mettendo magari intorno delle foglie di verdura fresca.

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