Ancora un’idea per una ricetta vegetariana: L’Insalata con mele, noci e pecorino

di Germana 0



La Primavera si avvicina a passi da gigante anche se tra pioggia e freddo potrebbe non sembrare, ma come ogni anno in men che non si dica ci troveremo di nuovo in estate e con il caldo a farci compagnia. Questa ricetta, dedicata a tutti i vegetariani e non, ben si abbina a questa stagione. Ed é l’ideale da proporre si come “starter” ma anche come gustoso fine pasto. Infatti la presenza delle mele e del formaggio la rendono adatta ad essere gustata prima del dolce. Si tratta di una ricetta piuttosto versatile: durante la stagione invernale-primaverile potete proporla con le mele, invece in estate potete utilizzare le fragole. Il loro sapore asprigno si sposa molto bene con il pecorino ed il balsamico: provate per credere! Si tratta inoltre di una insalata che piace davvero a tutti e che vi consentirà di preparare un piatto d’effetto in pochissimo tempo.

Insalata con le mele, le noci ed il pecorino


Ingredienti

150 gr. rucola | 100 gr. radicchio bianco già lavato ed asciugato | 2 medie mele rosse | 50 gr. noci sgusciate | 100 gr. pecorino dolce | 1 cucchiaio aceto balsamico | sale q.b. olio evo | 1 cucchiaio trito basilico e origano

Preparazione

  Per prima cosa lavate ed asciugate bene l'insalata. Poi mettetela in un'insalatiera piatta, conditela leggermente con olio e sale e giratela.

  Aggiungete poi le mele tagliate a fettine ma lasciando la buccia e girate ancora. Infine mettete al centro del piatto le noci sgusciate, le scaglie di pecorino, il trito di erbe e condite con il balsamico a vista, ed aggiustate si olio e sale.

  Portate la vostra insalata a tavola e gustatela insieme agli altri Una raccomandazione: questo piatto va composto e condito solo qualche minuto prima di portarlo ai vostri ospiti.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>