Ginger & Tomato

Torta ricotta e mele, ricetta senza uova

Quanta bontà c’è dentro una fetta di torta ricotta e mele? La risposta è scontata ma ogni volta che la preparo resto sempre stupita di come un dolce così semplice possa diventare una vera bontà, con tutto il fascino delle torte casalinghe e dei dolci della tradizione, quelli di cui tutte abbiamo una ricetta, tramandata dalla mamma o dalla nonna. La versione della torta ricotta e mele senza uova ha anche il vantaggio di essere molto leggera. Non contiene neanche il burro e quindi è ideale per fare uno strappo in una dieta ipocalorica. Provatela aggiungendo uvetta e un pizzico di cannella.

Come cucinare i carciofi surgelati

E’ vero, sono di stagione e quindi facilmente reperibili, ma può accadere di ritrovarsi qualche busta di carciofi surgelati in freezer…ed allora? Come cucinarli? Niente di più semplice, le possibili soluzioni sono tante, tutte gustose e adatte a tutti i gusti e ricorrenze. In cucina non bisogna mai darsi per vinti, l’inventiva è alla base delle soluzioni migliori. Ecco di seguito qualche idea per cucinare i carciofi surgelati.

4 idee per pranzi al sacco FOTO

Beh, ora che finalmente le belle giornate sono molto più frequenti come non approfittare del sole e delle temperature miti per organizzare delle gite fuori porta? Una parte fondamentale dell’organizzazione riguarda proprio il pranzo al sacco. Ecco a questo proposito 4 idee con foto per portarsi dietro quanto di più pratico e gustoso possa esserci, per assaporare la giornata fuori casa a 360 gradi. Eccole di seguito.

Polpette di orzo, ricetta vegana veloce

Se siete alla ricerca di un secondo piatto vegano, facile e veloce, le polpette di orzo perlato sono la soluzione

Seitan alla piastra, come si cucina

Abbiamo visto solo qualche giorno fa come preparare il seitan fatto in casa a partire da quello in polvere. Oggi invece vi propongo una ricetta tanto facile quanto sfiziosa: il seitan alla piastra. Cucinare il seitan in maniera impeccabile non è molto semplice, ciò può dipendere dalla qualità di quello che avete a disposizione. Può accadere infatti che in alcuni casi possa risultare un po’ gommoso, o peggio ancora duro. Nel caso di seitan al naturale l’ideale sarebbe cuocerlo per poco tempo, magari rosolandolo brevemente ed unendo parecchi ingredienti per insaporirlo a dovere.

Tiramisù alla ricotta dei Menù di Benedetta

Tiramisù alla ricotta e yogurt

Ancora un tiramisù alternativo, questa volta si tratta di quello alla ricotta e yogurt. Che io adori la ricotta nei dolci è risaputo non potevo dunque lasciarmi sfuggire l’occasione di preparare un dessert tanto goloso. Nonostante il tiramisù classico sia uno dei miei dolci preferiti in assoluto, (come resistere alla crema di mascarpone unita al caffè?) devo ammettere di avere trovato in questo tiramisù una valida alternativa, fresca e leggera e forse più adatta anche alle attuali temperature. La farcia a base di ricotta e yogurt rende il dolce perfetto per chi voglia ridurre l’apporto calorico senza rinunciare al gusto.

10 idee per cucinare i rigatoni: FOTO e ricette

Un articolo dedicato interamente agli amanti dei rigatoni; formato di pasta particolarmente apprezzato e che si presta ad una serie infinita di utilizzi. Diversi sono i primi piatti, infatti, che li vedono protagonisti. Pasta alla norma, pasta cacio e pepe, ed ancora la classica carbonara, passando poi attraverso una ricetta tipica della tradizione romana, quelli al sugo della pajata. Non c’è che l’imbarazzo della scelta: ecco di seguito 10 idee per cucinare i rigatoni: buon appetito!

Come si fanno i biscotti di pasta frolla

Altra ricetta di biscotti, questa volta vi propongo quelli di pasta frolla. Sono abbastanza semplici da realizzare in casa e si rivelano essere adatti per tutta una serie di utilizzi: dalla colazione, alla merenda, fino al dolce di fine pasto, oltre a potere essere consumati in qualsiasi momento della giornata. Non solo, a partire da un semplice impasto di base si possono ottenere delle varianti golose, con il minimo sforzo.

Come cucinare le uova per i bambini

Ecco una ricetta, o meglio un’idea originale, per cucinare le uova ai vostri bambini. Spesso i piccoli si lasciano andare a capricci immotivati di fronte le pietanze che si ritrovino nel piatto. In realtà non ci vuole poi molto per farli interessare a ciò che venga loro proposto, basta renderlo divertente! In fondo la cucina è anche gioco, creatività, inventiva, oltre che gusto. Ed allora porre delle uova cotte in padella su un ampio piatto, decorandole poi in modo da da fare assumere loro l’aspetto di golosi fiori farà si che i bimbi le divorino senza troppi complimenti.

Come fare una farfalla sul prato con una carota ed un cetriolo (VIDEO)

Ancora un video sulla food art. Questa volta vi mostriamo come realizzare, a partire da una carota ed un cetriolo, delle farfalle ed un prato sul quale farle svolazzare. Il cibo si rivela essere di nuovo la base di partenza per delle mini sculture che possano mettere alla prova la nostra abilità, da un lato, e stupire chi abbia la fortuna di ritrovarsele di fronte dall’altro. In questo caso, però, il livello di precisione cresce così come la difficoltà nell’ottenere un risultato perfetto. Poco male: si tratterà semplicemente di avere più pazienza: la fretta non porta a niente, specie in casi come questo.

Spaghetti alle vongole con pomodoro fresco

Avete presente quando avete voglia, per pranzo, di un primo che non sia la solita pasta al sugo di pomodoro, ma non avete tempo di stare ore ai fornelli? Bene, gli spaghetti alle vongole con pomodoro fresco rappresentano la soluzione ideale in tutti quei casi in cui la voglia improvvisa di qualcosa di buono si impossessi di voi. Questi spaghetti alle vongole con pomodoro fresco hanno decisamente una marcia in più, ovvero l’utilizzo di quest’ultimo. Ottima anche la variante con i pomodorini ciliegino, a patto che siano particolarmente saporiti.

4 dolci per la Festa della mamma (FOTO)

In arrivo anche la Festa della mamma. Non so voi ma ogni anno penso e ripenso al dolce da preparare salvo poi optare sempre per la classica torta panna e fragole. Basterebbe solo fare un attimo mente locale per rendersi conto di quante possibilità ci siano, e con neanche troppa fatica. Ecco di seguito 4 dolci per la Festa della mamma con foto, dai quali prendere spunto per il prossimo 11 maggio, giorno dedicato a tutte le mamme: viziamole come si meritano!

Crepes ripiene di spinaci e uova

Un piatto veloce ed appagante da preparare con un prodotto di stagione molto amato sono le crepes ripiene di spinaci e uova. Adatte sia come primo che come secondo piatto, perfette anche per il pranzo fuori casa (provate a portarvele dietro in occasione di un pic nic così come per il pranzo in ufficio) si rivelano essere, oltre che particolarmente gustose, anche una pietanza vegetariana di tutto rispetto. Si preparano con pochi e semplici ingredienti e sono buone anche il giorno dopo.

Riso freddo con ananas e gamberetti per la Festa della mamma

Avete intenzione di stupire ed al tempo stesso coccolare vostra madre per la Festa della mamma? Perchè non provare il riso freddo con ananas e gamberetti? Si tratta di un primo piatto sicuramente originale, di grande impatto visivo, specie se servito all’interno di mezzo ananas scavato, e con un sapore fresco ed esotico da non sottovalutare. Il riso freddo con ananas e gamberetti è altresì una di quelle pietanze da riservare alle occasioni speciali, così come le cenette estive in terrazza, prendete nota per il futuro, ormai la bella stagione è alle porte.