Ginger & Tomato

Frullato al cocco con il Bimby

Che cosa c’è di più rilassante, quando le temperature salgono vertiginosamente, che sedersi in balcone (terrazza o giardino che sia) e fermarsi un attimo a godere di un fresco e dissetante frullato al cocco? Sono di parte quando dico che si tratta di una delle bevande da non poter non preparare almeno una volta in estate perchè amo visceralmente tale frutto e lo associo da sempre alla bella stagione. Il frullato al cocco con il Bimby si realizza in pochi minuti ed è subito pronto da bere. Unite dei cubetti di ghiaccio per renderlo anche più rinfrescante e piacevole al palato.

Pesto di melanzane da conservare

Il pesto di melanzane da conservare rappresenta un versatile e sfizioso condimento per la pasta e non solo. Avete presente quelle giornate estive calde e spossanti in cui l’unica cosa che non si vorrebbe fare è passare ore in cucina ai fornelli per la preparazione del pranzo? Bene, vi basterà lessare gli spaghetti o le penne al dente e condirle con il pesto di melanzane: primo piatto gustoso assicurato, ed il tutto in una decina di minuti. Trovo il pesto in questione ottimo anche da spalmare sui crostini o sulle bruschette.

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Expo2015, la ricetta della fonduta di formaggio svizzera

Da Expo2015 arriva la ricetta della fonduta di formaggio svizzera. Alzi la mano chi non conosca già la famosa fondue al formaggio. Calda, cremosa, invitante adatta alle fresche sere autunnali, si presta a regalare a pranzi e cene quel tocco di convivialità che non guasta mai. Della fonduta di formaggi misti esistono davvero un’infinità di varianti, a seconda di quelli utilizzati di volta in volta. Quello che solitamente non manca mai, però, è il gruviera.

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Expo2015 crema habanero ricetta Costa d'Avorio

Expo2015, crema di habanero, ricetta Costa d’Avorio

Continuano le ricette dal Mondo per Expo2015. Questa è la volta della crema di habanero, direttamente dalla Costa d’Avorio. L’habanero, che solo il sentirne pronunciare il nome incute una sorta di timore, è una delle varietà di peperoncino esistenti più piccante al mondo. Inutile sottolineare come la relativa crema sia indicata solo agli amanti del genere e come vada consumata con molta moderazione.

Come cucinare la cicoria selvatica, ricette

La cicoria selvatica è una verdura dal sapore leggermente amarognolo che si può utilizzare con successo in molte ricette. Saperla riconoscere, specialmente se la si vuole raccogliere nei campi, richiede un pizzico di pratica ma in fondo è piuttosto semplice e dà grandi soddisfazioni, anche perchè le proprietà della cicoria selvatica sono tante, da quelle depurative e disintossicanti fino alle proprietà digestive. Se volete sapere come cucinare la cicoria selvatica o vi piacerebbe scoprire nuove ricette, vi consigliamo di proseguire la lettura.

Albicocche sciroppate al moscato, ricetta

Pronti per una nuova variante della albicocche sciroppate fatte casa? Queste sono al moscato, hanno sicuramente una marcia in più rispetto le altre conserve di albicocche che vi ho proposto fino ad ora ma sono, allo stesso modo, semplici e veloci da realizzare. Si preparano unendo allo sciroppo di acqua e zucchero il moscato, vino dolce ed aromatico che ben si sposa con il sapore fresco delle albicocche.

Melanzane gratinate al forno light

Le melanzane gratinate al forno light rappresentano un contorno estivo di facile e veloce esecuzione, da realizzare in pochi minuti e con ingredienti comuni. Si tratta di una ricetta perfetta anche per chi stia seguendo una dieta. Non essendo fritte risultano leggere ma allo stesso tempo appetitose e fare il bis non è più un lusso. Ideali sia come antipasto che come secondo piatto, possono essere personalizzate a piacere: abbondate pure con le erbe aromatiche, che valgono più di qualsiasi condimento.

Pesche ripiene in padella, ricetta veloce

Le pesche ripiene in padella sono un dolce sprint, velocissimo da fare, molto sfizioso e adatto a concludere un pasto con un tocco di dolcezza a metà tra la frutta e il dolce. Non c’è bisogno di fare chissà quali preparazioni complicate perchè le pesche in padella si possono anche improvvisare e magari personalizzare aggiungendo altri ingredienti. L’importante è che non manchi mai una salsa al cioccolato per rendere le pesche ripiene dolci ancora più golose.

5 ricette salate senza mettersi ai fornelli (FOTO)

In estate le voglia di cucinare, ma soprattutto di mettersi al forno o ai fornelli, mette in crisi al solo pensiero. Portare in tavola un pranzo gustoso è possibile anche senza dovervi ricorrere. Ecco, a questo proposito, 5 ricette salate senza forno con annesse foto che possono fungere da spunto per i vostri prossimi pranzi e cene, con amici e non.

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Gelato alla pizza: in arrivo nelle gelaterie di Napoli

Non è raro, di tanto in tanto, stupirsi di fronte l’ennesimo gusto di gelato insolito: pensiamo, ad esempio, al puffo di qualche anno fa, caratterizzato da un colore blu acceso che sicuramente spiccava tra tutti nei banchi delle gelaterie. Arriva oggi, a Napoli (e dove sennò), il gelato alla pizza: fiordilatte, pomodoro e basilico gli ingredienti che ne stanno alla base. Ecco che il piatto italiano più famoso e riprodotto all’Estero si presenta in una nuova veste, tutta estiva.

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Cicoria selvatica e pomodori

Cicoria selvatica e pomodori: un abbinamento tanto semplice quanto gustoso, tipico della tradizione contadino e perfetto per gustare la cicoria selvatica da campo addolcendola con il gusto della passata di pomodoro che riesce a mitigare il suo retrogusto amaro tipico. Un po’ come si fa con le biete, la ricetta prevede prima di bollire e poi ripassare in padella la cicoria. Due cotture quindi, ma abbastanza veloci. Il risultato è un bel piatto di verdure che si può mangiare come contorno ma che è perfetto anche per condire la pasta e da mangiare caldo o tiepido a seconda dei gusti o della stagione.

10 migliori ricette pasta con basilico

Erba aromatica dell’estate, il basilico è caratterizzato da una serie di proprietà che lo rendono ancora più gradito: migliora la digestione, combatte il gonfiore ed è ricco di antiossidanti. Non abbiamo più scuse per non utilizzarlo nella preparazione dei nostri primi piatti. Ecco le 10 migliori ricette di pasta con il basilico.

Gelato al tiramisù senza uova

Se anche in estate non riuscite a fare a meno di uno dei dessert italiani più apprezzati all’Estero, dovete assolutamente provare il gelato al tiramisù senza uova. Versione ideale quando il caldo regna sovrano, il gelato in questione è ricco e rappresenta all’occorrenza un dessert di fine pasto insuperabile. Ottimo da servire all’interno delle apposite coppette di vetro, piace generalmente a tutti ed è anche abbastanza semplice da preparare.

Creme brulèe al cioccolato di Buddy

La creme brulée al cioccolato rappresenta una versione ancora più golosa di quella classica, che tutti conosciamo. Quella che vi propongo oggi è, nello specifico, la ricetta di Buddy Valastro, che ho avuto modo di conoscere durante una vecchia puntata della trasmissione In Cucina con Buddy e che ho voluto testare data l’ottima impressione avutane. Si tratta di un dolce al cucchiaio irresistibilmente voluttuoso, e la caramellizzazione dello zucchero di canna in superficie, non fa altro che costituirne la ciliegina sulla torta donandole una crosticina croccante.