Ginger & Tomato

Involtini peperoni arrostiti ricetta semplice

Involtini di peperoni arrostiti, ricetta semplice

Non avete ancora mai provato gli involtini di peperoni arrostiti? Rimediate, allora, con questa ricetta semplice, alla portata di tutti, principianti compresi. Non si tratta altro che di una delle tante varianti di un piatto che in estate, ma non solo, rappresenta un must, un po’ come gli involtini di melanzane. Preparazione gustosa ma leggera, grazie alla cottura dei peperoni in forno, gli involtini così preparati si prestano sia ad un antipasto sfizioso che ad un secondo adatto a tutta la famiglia.

Melanzane fritte con pastella ricetta

Le melanzane fritte con pastella rappresentano una delle ricette ideali da proporre come antipasto o per un aperitivo con gli amici diverso da quelli già visti e rivisti. Sfiziose e croccanti, le melanzane fritte con pastella si realizzano molto facilmente. Consiglio, per una resa maggiore, di preparare la pastella con un certo anticipo in modo che possa riposare prima dell’utilizzo. Ottime anche come condimento per insalate di pasta o pasta al forno.

Purè di patate e fagiolini

Quella tra le patate ed i fagiolini rappresenta un’accoppiata vincente tipica dell’estate, ma non solo. Che ne dite di provarli insieme in questo purè che rappresenta una variante diversa dal solito? Il purè di patate e fagiolini sembra quasi una crema, si presta ad accompagnare diversi secondi piatti, sia a base di carne che di pesce e può costituire, all’occorrenza, anche un ottimo condimento per la pasta o il riso.

Plumcake salato alle olive, pinoli e maggiorana

Il plumcake salato alle olive, pinoli e maggiorana non è che una delle tante e sfiziose varianti di una preparazione semplice adatta al brunch così come al pranzo fuori casa, da tenere a mente anche in occasione di buffet e feste in casa. La ricetta proviene dalla Prova del Cuoco e porta la firma di Luca Montersino. Prevede una preparazione piuttosto inusuale per una pietanza del genere, ma per nulla difficile e che regala, alla fine del lavoro, un cake salato irresistibile.

Frico con patate

Il frico con patate rappresenta una pietanza tipica della cucina friulana servita generalmente come secondo piatto o anche come piatto unico, data la sua ricchezza. A prima vista potrebbe essere scambiata con una sorta di frittata, dalla quale differisce per l’assenza delle uova. Gli ingredienti fondamentali per ottenere un frico che rispetti la tradizione, sono cipolle, patate e Montasio, grattugiato grossolanamente. Questi, dapprima cotti a fuoco lento in padella, vanno poi fritti da ambo i lati, fino a doratura.

Gateau di cioccolato al rum

Il gateau di cioccolato al rum non è altro che una torta al cioccolato che si caratterizza per la consistenza decisamente più densa e scioglievole, ricca ed appagante del solito, dovuta alla presenza di una cospicua quantità di burro e cioccolato e la ridotta dose di farina (fecola in questo caso). Lo trovo decisamente più adatto da servire alla fine dei pasti insieme ad un ciuffo di panna montata o ad una pallina di gelato, per non farsi mancare niente, insomma.

Uova, tonno e piselli

Uova, tonno e piselli: una ricetta facile e veloce che mette tutti d’accordo. Una pietanza ricca da servire anche da tiepida e che, con qualche piccolo accorgimento, diventa un perfetto piatto unico, da accompagnare con qualche fetta di pane tostato o con dei crostini. Piatto rustico quanto basta, lo vedo perfetto per la cena. Sicuramente non una pietanza ricercata da servire in occasioni formali, ma sicuramente una ricetta adatta alla famiglia, compresi i bambini.

Zuppa all’astice

La zuppa di astice è un primo piatto saporito e prelibato che di sicuro accontenterà tutti.

Cocktail analcolico con pesca e mango

In estate la voglia di bevande fresche, subito pronte, prende piede. Ecco che allora può risultare utile una ricettina (si fa per dire) veloce e sfiziosa da realizzare con la frutta di stagione: che ne dite del cocktail analcolico con pesca e mango? Va servito ghiacciato per regalare momenti indimenticabili. Può rappresentare una valida idea per una pausa pomeridiana o da servire agli amici astemi per un aperitivo diverso dal solito. Nulla vieta il fatto di poter unire della vodka per trasformarlo in un cocktail alcolico.

Pasta fredda pesto pomodorini mozzarella

Pasta fredda pesto pomodorini e mozzarella

La pasta fredda con pesto, pomodorini e mozzarella è il primo ideale per l’estate. La pasta fredda rappresenta da sempre la miglior soluzione per il pranzo e la cena dei mesi più caldi. Semplice e veloce da realizzare, anche in anticipo, potrete metterla in frigo e servirla il giorno stesso o anche quello dopo, il riposo contribuisce a renderla ancora più gustosa. Il condimento prevede solo ingredienti crudi, il che ci evita di accendere ulteriormente i fornelli che serviranno, così, solo per la cottura della pasta.

Flan di zucchine, ricetta

Ottimo come antipasto, contorno ed infine secondo piatto, il flan di zucchine fa sempre la sua bella figura in tavola. Facilmente realizzabile con ingredienti comuni, quello che ne viene fuori è un simil sformato di verdure, dalla consistenza scioglievole e molto piacevole al palato. Il flan, come è facile dedurre, si differenzia dalle torte salate in genere per la mancanza della base (di pasta sfoglia o brisè) e per la sua consistenza irripetibile. Leggero ma gustoso, questo, in particolare, non viene cotto a bagnomaria ma direttamente in forno.

Israele ricette Expo2015 succo melograno

Israele Expo 2015, come fare il succo di melagrana

Da Israele arriva, per Expo2015, la “ricetta” del succo di melagrana, una spremuta che è possibile trovare per le strade, presso i mercati, nei ristoranti e nei locali in genere, e che si gusta a colazione così come in qualsiasi momento in cui si abbia bisogno di un po’ di refrigerio. Non è semplice riprodurre il succo di melagrana originale in casa, sia per via dei frutti, ad Israele molto più dolci, sia per il metodo di spremitura.

pasta, Primi italia 2015 Foligno 24-27 Settembre

I Primi d’Italia 2015: Foligno 24-27 Settembre

Anche quest’anno è immancabile l’appuntamento con I Primi d’Italia, Il Festival per Tutti i gusti! che avrà luogo a Foligno, nel mese di settembre, dal 24 al 27. I Primi d’Italia è l’unico e più importante evento dedicato ai primi piatti della nostra Penisola. Protagonisti assoluti sono la pasta ed il riso, le zuppe, gli gnocchi, la polenta e tante altre pietanze capaci di mettere d’accordo da Nord a Sud.

Come fare i peperoni in agrodolce sott’olio

Rieccomi con la ricetta dei peperoni in agrodolce sott’olio. Preparazione ideale per custodire il sapore dell’estate in preziosi vasetti di vetro, i peperoni in agrodolce sott’olio rappresentano una conserva da preparare proprio in questo periodo, durante il quale non è difficile trovare degli ortaggi freschi e gustosi. Tra le tante ricette di peperoni questa è senza dubbio una delle mie preferite: non perdo occasione per portarli in tavola e servirli come antipasto o come contorno.