Piatti come l’agnello al forno sono tra quelli che fanno parte della cucina tradizionale italiana e che dovremmo imparare a conoscere meglio. La carne di agnello infatti è molto leggera, resta molto tenera se la cottura è ben dosata e ha un gusto particolare, anche se è un po’ più forte rispetto alla comune carne rossa. Noi abbiamo selezionato per voi le 10 migliori ricette di agnello al forno tra cui potrete scegliere la vostra preferita.
Quella degli involtini di carne con cuore di sedano è una ricetta decisamente insolita per realizzare tale tipologia di pietanza. Prevede, infatti, tre strati di carne tra pollo, manzo e bacon con all’interno un tocchetto di sedano. Una volta bene arrotolati vanno fatti rosolare in padella, fatti sfumare con vino bianco e serviti. Se siete in vena di sperimentare provateli pure: risultano super sfiziosi e semplici da realizzare anche all’ultimo minuto. Insieme ad un contorno di patate risolvono alla grande una cena.
I french toast all’arancia e sciroppo d’acero, perfetti per un ricco brunch domenicale, rappresentano una preparazione probabilmente non leggerissima, ma di sicuro super allettante, ideale per comparire tra le proposte da portare in tavola insieme a muffin dolci e salati, cupcake e tutto ciò che più vi ispiri per iniziare alla grande il week end. Questa versione, in particolare, è ricca e cremosa prevedendo una farcitura di cremina allettante.
Avete mai pensato a cuocere le carote al forno microonde? Oltre a scongelare i cibi e riscaldare pietanze fredde il forno a microonde si puiò usare anche per scopi ben più nobili, ad esempio la cottura – e sottolineiamo che si tratta di una cottura light – di moltissime verdure e legumi, anche congelati come i piselli. Il metodo è semplicissimo ma soprattutto estremamente veloce. Non vi resta che leggere come si fa.
Da tempo avevo voglia di provare i waffles salati quando finalmente mi sono decisa a realizzarne la ricetta. Del resto, amando alla follia quelli dolci che fino ad oggi ho provato davvero in tutte le salse, pensavo da tempo a come avrei potuto gustarli, se accompagnandoli con un semplice contorno di verdure o qualcosa di più sfizioso, come una allettante crema di funghi ad esempio. Fatto sta che, dopo averli assaggiati, non posso che consigliarveli vivamente: esperimento super riuscito!
La pasta con broccoli e vongole rappresenta uno di quei piatti da realizzare quando si abbia voglia di pranzare con qualcosa di diverso dal solito. Ho preparato la pasta con i broccoli innumerevoli volte, ma non li avevo mai abbinati (che io ricordi) alle vongole. Ho scoperto, con mia grande sorpresa, si tratti di un abbinamento capace di dare vita ad un primo davvero gustoso adatto, perchè no, anche ad essere proposto in occasione di una cena con gli amici. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato ed è di facile esecuzione.
Non c’è ricetta più semplice degli spaghetti con barba di frate. Si tratta di un piatto molto leggero, saporito e facilissimo da preparare perchè richiede giusto 9 minuti di preparazione, cioè il tempo necessario per cuocere la pasta al dente. La barba di frate (agretti) viene in genere consumata bollita, oppure ripassata in padella, noi invece vi proponiamo una ricetta di pasta con la barba di frate che vi permetterà di utilizzare questa verdura primaverile in un modo diverso dal solito, per rendere più gustoso un primo piatto di spaghetti.
La crema di pistacchio è una preparazione di base della pasticceria. E’ un dolce al cucchiaio caratterizzato da una consistenza densa, diciamo pure spalmabile, che risulta perfetto non solo da gustare da solo, ma anche per rendere uniche creme di farcitura ed altre preparazioni dolciarie come semifreddi, cheesecake e tanto altro. Realizzarla con questa ricetta proveniente da Detto Fatto è veramente facile e non richiede che pochissimi ingredienti ma mi raccomando, che siano di qualità.
Gli involtini di tacchino alla frutta secca costituiscono un secondo piatto super sfizioso. Merito, sicuramente, degli ingredienti utilizzati per il ripieno: della frutta secca di diverso tipo tra mandorle, noci e prugne che vengono accompagnati da una fettina di prosciutto crudo: cosa volere di più? Come al solito, Antonella Clerici, sua la ricetta, ci regala delle preziose preparazioni caratterizzate da esecuzione facile e massima resa.
Se non avete mai provato l’agnello al forno con patate e olive, sarebbe ora di farlo. L’agnello è una carne tenera e molto saporita, ha un gusto leggermente diverso rispetto a quello della carne rossa in generale ed si preparara facilmente, con pochi accorgimenti, in forno. Si tratta di carne ovina e quindi quando diciamo che ha un gusto forte ci riferiamo proprio al sapore tipico della carne di pecora, apprezzato da molti, e di cui l’agnello è certamente il tipo più delicato.
Tra i prodotti che la primavera ci offre ci sono le fave per le quali, nonostante una iniziale diffidenza durante l’adolescenza, ho un vero debole. A tal proposito vi propongo la ricetta del pecorino con fave e pesto di pinoli. Si tratta di una preparazione proveniente dalla trasmissione La prova del cuoco, nella quale gli ingredienti protagonisti, noti per essere insuperabili insieme, vengono proposti in una nuova veste, forse gourmet, ma piuttosto facile e adatta a chiunque.
Preparare il tofu impanato senza uovo rappresenta una ricetta semplice e veloce da poter improvvisare in qualsiasi momento o occasione. Non ci vuole poi molto per rendere accattivante uno degli alimenti più amati della cucina vegana/vegetariana, e questa esegue alla grande il suo compito. Ottimo come secondo piatto da accompagnare con un contorno di verdure o di legumi, non dovrete fare altro che passare il tofu, tagliato a fette spesse e regolari, nel latte di soia e successivamente nel pangrattato, quindi farle friggere fino a doratura in olio di semi caldo.
I tagliolini allo speck ed arancia rappresentano un piatto da leccarsi i baffi. Amo tale genere di accostamenti, e quello che ne viene fuori è un primo gustoso e profumato, facile da realizzare anche in pochi minuti prima del pranzo ma capace di prendere per la gola anche i più esigenti. In fondo non richiedono che pochi ingredienti: oltre quelli protagonisti del titolo, anche della panna acida, che potrete tranquillamente sostituire con la classica o con del formaggio cremoso.
Gli spiedini di pollo al sesamo ed aromi rappresentano sicuramente una ricetta imperdibile per utilizzare la carne bianca in una preparazione diversa dalla solita fettina grigliata. In fondo si realizzano molto facilmente e non richiedono chissà quali abilità, ma il risultato che ne viene fuori è veramente sorprendente. Non dovrete fare altro che tagliare la carne a bocconcini, impanarla con i semi di sesamo ed infizarne tre-quattro pezzetti per ogni spiedino.