Involtini di tacchino alla frutta secca

di Ishtar 0



Gli involtini di tacchino alla frutta secca costituiscono un secondo piatto super sfizioso. Merito, sicuramente, degli ingredienti utilizzati per il ripieno: della frutta secca di diverso tipo tra mandorle, noci e prugne che vengono accompagnati da una fettina di prosciutto crudo: cosa volere di più? Come al solito, Antonella Clerici, sua la ricetta, ci regala delle preziose preparazioni caratterizzate da esecuzione facile e massima resa.

Involtini di tacchino alla frutta secca


Ingredienti

8 fettine di fesa di tacchino | 8 mandorle | 8 prugne secche | 50g di gherigli di noce | 150g di prosciutto crudo dolce | farina | 1 spicchio di aglio | rosmarino | 1 bicchiere di vino bianco | brodo di carne | olio extravergine d’oliva | sale e pepe

Preparazione

  Infilare all'interno di ogni prugna secca una mandorla. Metterne una su ogni fetta di carne e spolverare con le noci tritare. Completare coprendo con una fetta di prosciutto.

  Arrotolare gli involtini e tenerli fermi con uno stuzzicadenti. Adesso infarinarli e metterli a cuocere in una padella con poco olio ed uno spicchio di aglio, quindi farli rosolare bene.

  Aggiungere il rosmarino e sfumare con il vino bianco. Bagnare con poco brodo di carne, porre il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti circa.

Gli involtini di tacchino alla frutta secca hanno il vantaggio di potere essere preparati molto velocemente: non dovrete fare altro che porre sul piano di lavoro le fette di carne e farcirle con gli ingredienti previsti, quindi arrotolare bene e fare cuocere i rotolini ottenuti in padella per pochi minuti, facendoli rosolare e poi sfumare con del vino bianco. Io li ho letteralmente adorati. Vanno accompagnati a piacere con un contorno di patate o di verdure. Provate anche gli involtini di carne light della Prova del Cuoco, gli involtini di tacchino fritti di Benedetta Parodi e gli involtini di tacchino al profumo di arancia con la ricetta per il Bimby.

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