Banoffee pie inglese

di Fabiana Commenta



È un tipico dolce anglosassone, ma la banoffie pie fa sempre il suo effetto.

banoffee pie, banane, caramello

Si presenta con una base di biscotti digestive (in stile cheesecake), un ripieno di banane e la farcitura golosissima di panna e scagliette di cioccolato fondente.

Banoffee pie inglese


Ingredienti

225 gr. biscotti digestive | 450 gr. latte condensato per il toffee
 | 2 banane | 450 gr. panna
 | 100 gr. burro | 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaino di caffè istantaneo - cioccolato fondente

Preparazione

  Versate il latte condensato nella pentola a pressione. Lasciatelo bollire in pentola a pressione per 20 minuti dopo il fischio lasciandolo integro nella confezione. Se non volere utilizzare la pentola a pressione per la crema mou mettete a bollire il latte condensato per 3 ore alsl’interno di una pentola con l’acqua.

  Ora imburrate una teglia per la crostata. Sbriciolate i biscotti digestive insieme al burro fuso a bagnomaria. Mescolate e poi lasciate amalgamare gli ingredienti. Premete con cura il composto sulla teglia per far aderire al meglio i biscotti e il burro. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.

  
Riprendere la teglia dal forno e poi sistemate su tutta la superficie le banane tagliate a rondelle sottili. Spalmate sulla torta la crema mou ottenuta con il latte condensato e ricopritevi le banane.

  Montate la panna con lo zucchero e a un cucchiaino di caffè istantaneo fino a quando non avrete ottenuto un composto soffice e omogeneo. Distribuite la panna ottenuta sulla superficie della torta in modo tale che potrete coprirla del tutto e poi prendete una forchetta e praticatevi sopra delle onde per creare un effetto diverso, ma tipico della banoffie pie. Lasciate riposare in frigo per 1 oretta almeno.

  Riprendete la torta ben condensata e poi copritela con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e poi ridistribuito sulla superficie. 


Morbida e buonissima, piace molto anche ai bambini. Anche in questo caso si tratta di una ricetta base che potrete personalizzare in molti modi diversi magari variando la base che può anche essere base di pasta frolla.