Ciambella del Cumberland, il piatto unico inglese

di Fabiana Commenta



Si chiama ciambella del Cumberland, ma differenza di quello che sembra, non è un dolce, ma un secondo piatto di carne tipico della cucina inglese.

pomodori, Pasta sfoglia con prugne e pancetta

Il Cumberland è una delle 39 contee storiche che si trovano nel Nord Ovest dell’Inghilterra ed è anche il luogo d’origine della ciambella del Cumberland, un secondo piatto molto ricco a base di carne e verdure e che può essere anche servito come un piatto unico.  

Ciambella del Cumberland, il piatto unico inglese


Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia | 300 gr di salsiccia - 70 gr di burro - Uova | 100 gr di piselli - 100 gr di spinaci - 100 gr di Cavolini di Bruxelles - 100 gr di patate - 100 gr di carote | Sale - Prezzemolo - Rosmarino

Preparazione

  Prendete una confezione di pasta sfoglia pronta e stendetela creando un rettangolo di circa 60 centimetri di lunghezza e largo circa 20 centimetri: distribuite la salsiccia spezzettata e poi arrotolatela all’interno della pasta sfoglia a forma di salame.

  Chiudete bene le estremità togliendo la pasta in eccesso e piegatelo a forma di ciambella: sistemate la vostra ciambella su una teglia imburrata e poi spennellate la superficie con l’uovo sbattuto.

  Utilizzate anche tutti gli avanzi della pasta lavorandoli ancora, stendeteli con il mattarello e create tante diverse decorazioni: potrete dividerli in in tanti triangoli aiutandovi con una rotellina dentata o liscia, oppure potrete creare dei rettangoli, scegliendo le deocerazioni che preferite. Distribuite il resto della sfoglia intorno alla ciambella e poi spennellateli con l’uovo rimasto.

  Lasciate cuocere la vostra ciambella di sfoglia e salsiccia in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. La cottura sarà terminata quando la pasta sfoglia apparirà dorata e la salsiccia sarà ovviamente cotta all’interno.

  Durante la cottura della ciambella potrete preparare anche i contorni da accompagnare al secondo: potrete scegliere le verdure che preferite anche le se le verdure della ricetta sono le patate, le carote, gli spinaci, i Cavolini di Bruxelles. Lessate le verdure in acqua bollente salata e poi fatele insaporire tutte insieme ripassandole insieme a 50 gr di burro e cospargeteli con un po’ di prezzemolo tritato. Sfornate la ciambella, sistemate al centro le verdure bollite e servite il piatto quando è ancora ben caldo.

Perfetto in ogni stagione dell’anno è un piatto estremamente ricco e gustoso che può anche essere personalizzato con la presenza di tante verdure diverse.

POMODORI RIPIENI IN PASTA SFOGLIA 

PASTA SFOGLIA, QUATTRO RICETTE SALATE

PASTA SFOGLIA SENZA GLUTINE