Crumble con pere e cioccolato fondente

di Fabiana 0



Prepariamo oggi il crumble di pere e cioccolato fondente, ennesima golosa variante  un dolce tradizionale inglese. Praticamente di tratta della variante di una torta alle pere, croccante e squisita che viene arricchita da una gustosa salsa al cioccolato fondente.

 

Perfette le pere insieme insieme al cioccolato fondente, ma potrete anche scegliere il cioccolato al latte oppure sperimentare tante altre varianti diverse. Tutte da provare.

Crumble con pere e cioccolato fondente


Ingredienti

Pasta frolla 400 gr | 5 pere - 50 gr burro - 70 gr zucchero di canna - Cannella in polvere | salsa al cioccolato: | 125 gr di Panna fresca - 100 gr cioccolato fondente - Mezzo baccello di vaniglia - Zucchero a velo

Preparazione

   Preparate il crumble porzionato in quattro diversi stampini in modo tale che possa essere servito facilmente. Cominciamo a preparare il ripieno: sbucciate le pere, tagliatele a pezzetti e ripassatele in padella con un po’ di burro e di zucchero.

   Non appena saranno caramellate spolverizzatele con un po’ di cannella, ideale con le pere, e lasciate raffreddare tutto all’interno del piatto.

   Preparate la pasta frolla (amalgamando insieme farina, zucchero, un pizzico di sale, uova e vanillina) e stendetene metà andando per ricavare quattro dischetti. Ricoprite il fondo degli stampini monorpozione con ogni dischetto preparato e riempitelo di cubetti di pera.

   Sbriciolate il resto della pasta frolla su ciascuna porzione e premete per bene per poter ottenere una superficie abbastanza compatta. Cuocete in forno a 180 gradi fino a quando i vostri crumble non saranno diventati ben dorati. Una volta che i crumble di pere saranno pronti non dovrete preparate anche la salsa al cioccolato bianco.

   Mettete la panna in una casseruola e portatela ad ebollizione, unite i semi del baccello di vaniglia che conferiranno un sapore squisito e lasciate bollire per due minuti. Versate la panna all’interno di un contenitore con il cioccolato fondente e continuate a mescolare fino a quando non si sarà sciolto completamente.

   Farcite ogni miniporzione versandovi sopra la salsa al cioccolato e decorate con un po’ di zucchero a velo.

Perfette le mini porzioni, ma in alternativa anche un crumble unico da spolverizzate sulla superficie al momento di portarlo in tavola. 

Preparate il crumble porzionato in quattro diversi stampini in modo tale che possa essere servito facilmente.

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