Grigliata di carne e di pesce? Due salse per il barbecue

di Ishtar 0



Estate: stagione ideale per dedicarsi alle grigliate all’aperto. Se si ha a disposizione un vero e proprio barbecue la festa è assicurata, ma anche chi ne è sprovvisto, non disperi, si può organizzare una buona grigliata anche senza. L’importante è avere a disposizione buon cibo e buona compagnia. Oggi vorrei suggerirvi due salse per il barbecue: una adatta al pesce ed una alla carne. Queste due salse arricchiscono rispettivamente il sapore di gamberoni e scampi o della carne di maiale.

Salse per il barbecue


Ingredienti

Per la salsa agrodolce per il maiale: 2 cucchiai di sherry | 3 dl di aceto bianco | 1 bicchiere di passata di pomodoro | 1 cucchiaio di salsa di soia | 2 cucchiai di zucchero | 1 cucchiaio di farina | Per la salsa per i gamberoni: 1 bicchiere di succo di pompelmo | 1 cucchiaio di zucchero | 1 cucchiaio di zenzero grattugiato | sale e pepe

Preparazione

  Per la preparazione della salsa agrodolce sciogliete la farina in un pentolino con un po' di liquido.

  Allungate pian piano con tutti gli ingredienti, cuocete a fuoco dolce finché si è addensata.

  Per la preparazione della salsa per i gamberoni mescolare tutti gli ingredienti e cuocere per 3-4 minuti, continuando a mescolare.

Come vedrete leggendo il procedimento si tratta di due salse estremamente facili da realizzare a base di ingredienti facilmente reperebili in qualsiasi supermercato. La cottura prevista è di una decina di minuti per la salsa agrodolce e di 3-4 minuti per la salsa adatta al pesce. Vi consiglio in ogni caso di seguire la cottura scrupolosamente per fare in modo che le salse si addensino al punto giusto ma non si attacchino al fondo.

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