Expo2015, maiale in agrodolce cinese, ricetta

A cinque giorni dall’inizio di Expo2015 vi proponiamo un’altra ricetta che avrete sicuramente modo di gustare durante l’evento, il maiale in agrodolce cinese. Piatto tipico appartenente alla tradizione della Cina, tra i partecipanti, si tratta di una pietanza diffusa ed apprezzata in tutto il mondo. Caratterizzato dall’incontro/scontro tra l’agro dell’aceto ed il dolce dello zucchero della salsa agrodolce che ne costituisce il condimento, il maiale così preparato solitamente piace anche a chi abbia dei gusti ben ancorati alla cucina nostrana.

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Spiedini di pollo con salsa agrodolce

Spiedini di pollo con salsa agrodolce

 

Questo mi sembra il periodo perfetto per provarli e/o proporli in tavola. Sto parlando degli spiedini di pollo con salsa agrodolce, quanto di più sfizioso si possa immaginare come secondo piatto a base di carne. In estate è molto frequente organizzare delle grigliate e questi spiedini possono risultare adatti ad ogni occasione. In più, punto a loro favore consiste nell’accompagnamento con la salsa agrodolce che va ad impreziosirli completandoli in maniera ideale. La salsa, a proposito, può essere utilizzata anche con le comuni fette di carne grigliate, le rende sicuramente più accattivanti.

Ricette veloci, tacchino croccante con salsa agrodolce

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Mi sono spempre chiesta quale fosse il segreto di certe panature croccanti, non appiccicose e fragranti anche dopo la cottura. Con questa ricettina l’ho scoperto. Il tacchino croccante con salsa agrodolce è un secondo piatto che piacerà ai grandi, ma sono sicura che i bambini lo gradiranno particolarmente. Si tratta di straccetti di carne di tacchino con una croccante panatura di cornflakes che li rende fragranti e particolarmente adatti ai bambini che avranno la sensazione di mangiare i nuggets di pollo, il tipico piatto dei fast food.

Se poi li accompagnerete con delle patate al forno, saranno ancora più graditi. Per gli adulti invece, vi consiglio questa salsa agrodolce a base di pomodoro, scalogno e aceto, da servire a parte per condire il tacchino croccante. Per preparare il tacchino croccante vi consiglio di utilizzare la fesa, che come lo scamone o il filetto è un taglio di carne molto pregiato, con pochissimo grasso e molto morbido.

I gamberi fritti, una ricetta di pesce dalla cucina cinese

Da amante della cucina cinese, nonostante alcuni piatti mi risultino abbastanza pesanti da digerire per via della frittura, non posso non consigliarvi questa ricetta dei gamberi fritti. I gamberi fritti rappresentano un secondo di pesce da servire accompagnato con salsa di soia o ketchup (sarebbe meglio la classica  salsa agrodolce a mio avviso). La ricetta dei gamberi fritti riscuote sempre grande successo in casa mia, piacciono anche a chi, solitamente guarda alle ricette della cucina etnica con una certa diffidenza. Potete accompagnare i gamberi fritti con degli involtini primavera ed improvvisare una sorta di cena cinese.

Grigliata di carne e di pesce? Due salse per il barbecue

Estate: stagione ideale per dedicarsi alle grigliate all’aperto. Se si ha a disposizione un vero e proprio barbecue la festa è assicurata, ma anche chi ne è sprovvisto, non disperi, si può organizzare una buona grigliata anche senza. L’importante è avere a disposizione buon cibo e buona compagnia. Oggi vorrei suggerirvi due salse per il barbecue: una adatta al pesce ed una alla carne. Queste due salse arricchiscono rispettivamente il sapore di gamberoni e scampi o della carne di maiale.