Bella stagione tempo di grigliate: spiedini di filetto alla brace

di Germana Commenta



Finalmente con l’arrivo della Primavera si può ricominciare ad accendere il Barbecue, non trovate che sia une vera meraviglia? il profumo della carne cotta alla brace é una delizia! Mi piace stare tutti in compagnia all’aperto senza formalismi a goderci un bella grigliata di carne o anche di pesce. E visto che a mio parere la brace é sinonimo di prato, scampagnata e relax perché non cuocerci sul carbone dei bei spiedini, in modo da poter mangiare direttamente con le mani? quelli che vi propongo oggi non sono dei spiedini economici anzi sono piuttosto costosi perché vengono preparati con il filetto di manzo. Però se volete potete utilizzare anche del filetto di maiale purché lo facciate cuocere un pochino di più. Il tutto sarà poi accompagnato da una splendida insalata di cetrioli, pomodori, peperoni e rucola condita con olio evo, sale, origano ed un cucchiaio di yogurt intero.

Spiedini di Filetto alla griglia


Ingredienti

500 gr. filetto di manzo | 1 cucchiaino paprika | pepe | rosmarino | 1 cucchiaio salsa worchester | 2 cetrioli | 2 pomodori camone | 100 gr. rucola | origano | 1 cucchiaio yogurt intero naturale

Preparazione

  Tagliate il filetto a cubetti e mettetelo in una busta alimentare con la salsa worchester, la paprika e il rosmarino e lasciatelo marinare per almeno 2 ore.

  Poi prendete degli spiedini ed infilatevi dentro la carne un pezzetto per volta. Mentre la carne si cuoce sul barbecue preparate un'insalata con i cetrioli tagliati a rondelle, i pomodori e la rucola. Conditela con l'origano, il sale, l'olio evo e con un cucchiaio di yogurt intero al naturale.

  Appena gli spiedini saranno pronti metteteli nei piatti insieme all'insalata. Buon appetito!