Besciamella vegan senza latte

di Ishtar 0



La besciamella vegan senza latte è la preparazione ideale non solo per chi abbia scelto di eliminare i prodotti di origine animale dalla propria alimentazione, ma anche per chi sia intollerante al lattosio. Realizzarla è molto semplice e non così tanto differente da quella tradizionale. Non dovrete fare altro che sostituire il latte vaccino con la stessa quantità di brodo vegetale o, nel caso in cui preferiate, di latte di riso o di soia, tanto per citarne un paio.

besciamella vegan senza latte


Ingredienti

500 ml di latte di soia o riso | 4 cucchiai di farina antigrumi | 3 cucchiai di olio evo | sale e pepe | noce moscata

Preparazione

   Versare in un pentolino il latte ed una volta caldo unire, poco per volta, la farina continuando a mescolare.

   Una volta che il composto si presenta privo di grumi trasferirlo in una pentola con l'olio ben caldo e fare insaporire mescolando fino a quando si addensa.

   Regolare di sale e pepe, unire della noce moscata e fare raffreddare quindi utilizzare a piacere.

La besciamella in versione vegan è utilizzabile esattamente come la classica: può dare vita, ad esempio, al perfetto condimento delle lasagne. Usando lo stesso procedimento che utilizzereste per la preparazione della besciamella con il latte, per ovvi motivi dovrete anche sostituire il burro con dell’olio di semi o di oliva, a voi la scelta. Per il resto potrete tranquillamente aromatizzarla a piacere con la noce moscata, per riprodurne il gusto unico. Provate anche la besciamella senza burro con la ricetta light, la besciamella senza latte e la besciamella con il Bimby.

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