Pane al cioccolato, ricetta

di Ishtar 0



Il pane al cioccolato non ha bisogno di presentazioni. Si tratta di una preparazione perfetta per la colazione, per accompagnare il latte o il caffè al mattino. Una sorta di pan brioche ma al cacao e con l’aggiunta delle noci tritate che ne vanno a contrastare la sofficità e donano quel tocco di croccante che tanto risulta sfizioso ad ogni morso. Ricetta semplice che ha bisogno di tempo per la lieviatazione, potreste iniziarla la sera precedente, conservando poi il dolce in frigo per cuocerlo al mattino seguente.

Pane al cioccolato


Ingredienti

450 g di farina Manitoba | 100 g di zucchero | 50 g di cacao | 100 g di noci tritate | 25 g di lievito di birra | 260 ml di latte | 50 g burro morbido | 1 uovo

Preparazione

  Versare in una ciotola la farina insieme allo zucchero. Mescolare bene ed unire anche il cacao e le noci tritate. Unire il latte caldo nel quale avrete sciolto il lievito di birra, a filo, insieme al burro sciolto.

  Impastare bene il tutto per circa 10 minuti quindi fare lievitare al coperto per un'ora. Dividere l’impasto in tre parti e creare una treccia sulla teglia nella quale il pane andrà cotto. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto.

  Cuocere a 200 gradi in forno caldo per 20-30 minuti. Fare raffreddare e servire.

Ottimo tutti i giorni o per il brunch del fine settimana può essere arricchito con delle scagliette di cioccolato o delle scorzette di arancia candite, il non plus ultra. Una volta cotto si conserva morbido per un paio di giorni appositamente avvolto in un canovaccio. La ricetta originale, che proviene da Molto Bene, prevede che l’impasto venga intrecciato prima della cottura, io ho preferito inserirlo all’interno di uno stampo da plumcake. Provate anche la torta margherita al cioccolato, la torta noci e cioccolato di Cotto e Mangiato e la torta alle noci e cioccolato.

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