Cucina | Campana / di - 10 Febbraio 2019 12:00
Arriva da Gianluca Nosari di Alice la ricetta della calamarata con baccalà e ceci, un classico fra i primi piatti di mare che vene rinnovato dalla presenza dei ceci. Versione…
Cucina | Campana / di - 18 Gennaio 2019 09:00
Si chiama past’ e ‘llessa che significa pasta con le castagne lesse: è un primo piatto che si prepara in Campania tradizionalmente in occasione della festa di Sant’Antonio Abate che…
Cucina | Campana / di - 27 Dicembre 2018 10:00
È un vero must in tutte le case napoletane in occasione delle feste di Natale: la tradizione vuole che il capitone fritto non debba mancare sulla tavola di ogni famiglia…
Cucina | Campana / di - 6 Dicembre 2018 09:00
Si chiamano spaghetti alla Gennaro e sono un primo piatto tradizionale della cucina napoletana: la ricetta è dedicata al grande Antonio De Curtis in arte Totò e arriva dal libro…
Cucina | Campana / di - 20 Ottobre 2018 13:00
La pasta risottata è una delle “tendenze” gastronomiche che cominciano a prendere piede nella cucina italiana, ma in effetti la pasta e zucchine risottata è una ricetta classica della cucina italiana…
Cucina | Campana / di - 23 Luglio 2018 13:00
Quando pensiamo alle zeppole, pensiamo inevitabilmente alle zeppole di San Giuseppe in versione dolce, ma la ricetta di oggi alla ricetta salata delle zeppole di San Giuseppe con le patate,…
Cucina | Campana / di - 17 Luglio 2018 13:00
Si chiama cianfotta ischitana ed è facile intuire che si tratta di un piatto tipico di Ischia: in pratica è un piatto a base di verdure, variante più leggera della…
Cucina | Campana / di - 1 Luglio 2018 12:30
Ecco un piatto ricco, ottimo per la domenica quando avete magari maggiore tempo a disposizione per cucinare: i paccheri al forno con ricotta pistacchi e olive taggiasche sono la variante di…
Cucina | Campana / di - 11 Giugno 2018 12:00
Non è un piatto napoletano se non è particolarmente ricco e appetitoso: fin effetti neppure i vermicelli alla bersagliera fanno eccezione. Si tratta di un piatto ricco della cucina napoletana,…
Cucina | Campana / di - 31 Maggio 2018 10:00
I bucatini alla Caruso sono un primo piatto che omaggia tutte le bontà gastronomiche della città di Napoli: si preparano con bucatini e i pomodori San Marzano, i classici pomodori…
Cucina | Campana / di - 20 Aprile 2018 16:00
I paccheri al pesce San Pietro sono un primo piatto tradizionale della cucina napoletana, perfetto quando arriva la bella stagione visto che è un vero e proprio inno al sapore…
Cucina | Campana / di - 13 Aprile 2018 12:00
La pizza alla scarola è uno dei piatti tradizionali della cucina napoletana perfetto per ogni giorno della settimana e magari anche per il venerdì sera anche se si tratterebbe di…
Cucina | Campana / di - 6 Aprile 2018 11:00
È una delle ricette tradizionali e irrinunciabili della gastronomia partenopea e in effetti gli spaghetti alla Luciana sono spaghetti che si preparano utilizzando gli ingredienti base della nostra cucina. La…
Cucina | Campana / di - 2 Aprile 2018 10:00
Non è Pasqua a Napoli senza la presenza del tortano napoletano: attenzione non è il classico casatiello, anche se in realtà vi somiglia molto. La differenza principale sta soprattutto nel…
