Si fa presto a dire dieta: è anche necessario sapere scegliere gli alimenti giusti in grado di poter conciliare benessere e nutrimento. E dopo cinque anni di segno negativo, la dieta mediterranea torna ad essere la dieta prediletta dagli italiani.
Lo studio condotto dalla Coldiretti sulla base dei dati Ismea registra un aumento del 3,2% di consumi di beni alimentari.
Arriva La festa della patata un fine settimana interamente dedicato alla bontà delle patate, bianche, viola, rosse, di montagna e di pianura… l’appuntamento con La festa della patata è a Eataly Trieste venerdì 23 febbraio e sabato 24 febbraio per poter celebrare il tubero più amato dagli italiani che sarà protagonista di piatti diversi.
Non mancheranno ricette, proposte di ristoranti della città per piatti a base di patate in ogni declinazione, dal salato al dolce. Ecco gli appuntamenti.
Cibo nero? La tendenza black food sta spopolando da un paio di anni a questa parte, ma è anche vero che il 2018 sembra essere l’anno della consacrazione. In tutta Europa gli ingredienti di colore nero continuano a spopolare e sembrano attirare, e non poco, i consumatori.
Gli chef si sbizzarriscono e cercano di venire incontro alla domanda crescente anche per cavalcare la richiesta. La parola d’ordine però è una sola: è necessario che i cibi mantengano il classico colore dark. Il nero di seppia è un classico e viene utilizzato per gli spaghetti, ma anche i nuovi ravioli di ispirazione cinese e magari in contrasto con i colori della patata viola e dello zafferano giallo.
Gli italiani? Sono a rischio ‘fake’ anche nel carrello della spesa: a rischio un prodotto alimentare su quattro che non riporta obbligatoriamente l’origine in etichetta.
E tutto è a rischip: dai salumi alle marmellate, dai ragù al pane al latte in polvere per bambini. Lo conferma una recent eindagine della Coldiretti in occasione dell’avvio della raccolta firme sulla petizione #stopcibofalso per chiedere al Parlamento Europeo la possibilità che i consumatori possano conoscere esattamente da dove arriva il cibo che consumano a tavola.
È l’Italia a detenere il primato europeo di Paese con il maggiore consumo di litri di acqua minerale in bottiglia: con circa 206 litri di acqua consumata annualmente a testa, l’Italia supera di gran lunga il resto dei Paesi europei. Una tendenza più che diffusa visto che sono circa nove italiani su dieci a bere acqua minerale, il 19% in più rispetto a 20 anni fa.
E otto italiani su dieci si riconoscono nella categoria di “grandi bevitori”, superando quota mezzo litro al giorno.
Nel mese del cioccolato non poteva mancare l’omaggio uno dei dolci italiani per eccellenza, il Tiramisù. Appuntamento con la Festa del Tiramisù a Eataly Ostiense di Roma, venerdì 16, sabato 17 e domenica 18 febbraio.
Un weekend dedicato a uno dei dolci più apprezzati in Italia e all’estero che sarà proposto in tante diverse varianti veramente per tutti i gusti: oltre alla versione tradizionale, si potranno provare tante altre versioni di tiramisù con la frutta fresca, la frutta secca e tane altre bontà legate allo stesso dolce. Ecco gli orari e gli appuntamenti in dettaglio.
Starbucks sta per aprire il suo primo punto vendita a Milano e la popolare multinazionale ha già avviato le selezione del personale anche se il punto vendita aprirà in autunno. Dalla pagina apposita della società è possibile visualizzare le posizioni aperte e inviare la propria candidatura: si cercano bartender e baristi full/part time. Le candidature possono essere inviate fino al 28 febbraio.
Ecco nel dettaglio le mansioni previste e i requisiti richiesti.
Colazioni romantiche, pranzetti e brunch: gli italiani puntano anche su altro, ma resta ancora una volta la cena, l’appuntamento preferito dagli italiani per festeggiare la giornata di San Valentino.
L’Ufficio Studi della Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, conferma che le coppie che sceglieranno di trascorrere fuori casa la serata di San Valentino, sono in crescita: i 5,3 milioni di italiani che festeggeranno fuori casa, corrispondono al 2% in più rispetto allo scorso anno per un giro d’affari pari a 222 milioni di euro, il 7% in più rispetto allo scorso anno. Che sia al ristorante, in trattoria o in pizzeria le copie scelgono soprattutto menu più creativi e appositamente pensati e realizzati per la festa degli innamorati.
La seduzione? Passa anche attraverso il palato e la cucina e la festa di San Valentino è l’occasione giusta per ricordare quanto siano importanti i superfood, alimenti che vanterebbero miracolose proprietà afrodisiache e che possono essere utilizzati come ingredienti anche in occasione di una cenetta romantica.
Anche quest’anno continuano a spopolare zenzero e curcuma fra i più apprezzati cibi dell’amore della tradizione contadina Made in Italy come ricordato dalla Coldiretti.
L’analisi di Blogmeter, secondo posto per Alessandro Borghese, terzo per Joe Bastianich
È Antonino Cannavacciuolo il re dei social: lo chef campano, ormai volto noto televisivo anche come giudice del talent culinario MasterChef e conduttore del programma ‘O Mare Mio, si aggiudica il primo posto nella Top Social Influencer di Blogmeter secondo l’analisi fatta da Blogmeter sulle performance social su Facebook, Instagram e Twitter.
È stato preso in considerazione il lasso di tempo compreso fra il 31 dicembre 2017 e il 30 gennaio 2018 e lo chef campano sembra non avere rivali grazie al suo canale Instagram che vanta la bellezza di 1,3 milioni di followers.
La pasta al forno batte la carbonara e resta la ricetta preferita per gli under 35 come simbolo del pranzo della domenica. Lo conferma una recente ricerca Doxa per Aidepi sulla scelta della ricetta preferita dai giovani italiani relegando al secondo posto la carbonara, al terzo gli spaghetti con le vongole e poi la pasta al pomodoro.
A corredo della ricerca, Doxa pubblica anche una con i trucchi e gli errori da evitare per poter preparare le lasagne, i cannelloni e i timballi visto che ogni regione ha la sua peculiarità.
Tutti pazzi per gli hamburger a Roma dal 9 all’11 febbraio con il ritorno dell’Hamburger Festival organizzato da Eataly Roma: il weekend sarà l’occasione perfetta per poter conoscere al meglio l’hamburger e tutte le sue varianti, tutte perfette per qualche cena con gli amici o per occasioni informali senza dover necessariamente rinunciare al gusto.
Ecco gli appuntamenti del Festival che si svolgerà al terzo piano di Eataly con diversi orari, Venerdì 9 febbraio, dalle ore 19.00 alle ore 01.00, Sabato 10 febbraio dalle ore 12.00 alle ore 01.00, Domenica 11 febbraio | dalle ore 12.00 alle ore 23.00.
Se non sapere resistere alle tazza di tè bollente, è forse il caso di rivedere le vostre abitudini. Sembra infatti che il tè, consumato ad alte temperature aumenti considerevolmente il rischio di cancro all’esofago e soprattutto in soggetti che fumano e che bevono alcolici.
Lo confermerebbe, dati alla mano, uno studio cinese basato su un controllo uno termine di 450.000 persone riportato negli Annals of Internal Medicine.
Arriva il fermo pesca del pesce spada made in Italy: sarà vietato pescare il pesce spada fino al 31 marzo mentre la ripresa della pesca sarò prevista fra il primo aprile al 31 dicembre. Le nuove regole del 2018 arrivano dal Regolamento comunitario entrato in vigore pochi giorni fa e accolto da Federcoopesca-Confcooperative che ha sottolineato come abbia creato qualche confusione fra i pescatori.
Stando al neo regolamento infatti i pescatori si sarebbero dovuti fermare a partire dal primo gennaio, ma i fatto il regolamento è stato pubblicato solo pochi giorni fa.