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Eataly Roma, torna l’Hamburger Festival

Tutti pazzi per gli hamburger a Roma dal 9 all’11 febbraio con il ritorno dell’Hamburger Festival organizzato da Eataly Roma: il weekend sarà l’occasione perfetta per poter conoscere al meglio l’hamburger e tutte le sue varianti, tutte perfette per qualche cena con gli amici o per occasioni informali senza dover necessariamente rinunciare al gusto.

Ecco gli appuntamenti del Festival che si svolgerà al terzo piano di Eataly con diversi orari, Venerdì 9 febbraio, dalle ore 19.00 alle ore 01.00, Sabato 10 febbraio dalle ore 12.00 alle ore 01.00, Domenica 11 febbraio | dalle ore 12.00 alle ore 23.00.

Tè bollente, aumenta il rischio di cancro all’esofago

Se non sapere resistere alle tazza di tè bollente, è forse il caso di rivedere le vostre abitudini. Sembra infatti che il tè, consumato ad alte temperature aumenti considerevolmente il rischio di cancro all’esofago e soprattutto in soggetti che fumano e che bevono alcolici.

Lo confermerebbe, dati alla mano, uno studio cinese basato su un controllo uno termine di 450.000 persone riportato negli Annals of Internal Medicine.

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Fermo pesca del pesce spada, il blocco fino al 31 marzo

Arriva il fermo pesca del pesce spada made in Italy: sarà vietato pescare il pesce spada fino al 31 marzo mentre la ripresa della pesca sarò prevista fra il primo aprile al 31 dicembre. Le nuove regole del 2018 arrivano dal Regolamento comunitario entrato in vigore pochi giorni fa e accolto da Federcoopesca-Confcooperative che ha sottolineato come abbia creato qualche confusione fra i pescatori.

Stando al neo regolamento infatti i pescatori si sarebbero dovuti fermare a partire dal primo gennaio, ma i fatto il regolamento è stato pubblicato solo pochi giorni fa.

Cibo, la dieta per la salute sessuale di lui

La salute sessuale degli uomini passa anche attraverso la tavola: la conferma arriva dalla raccolta dati della campagna ‘#Controllati 2017’, iniziativa della Società italiana di urologia (Siu) e poi presentata da Vincenzo Mirone, direttore del Dipartimento di urologia all’università Federico II di Napoli, che mostra come cioccolato, zenzero e vino rosso rosso siano alimenti imprescindibili nella dieta quotidiana maschile. Una giusta alimentazione favorisce uno stile di vita sano, protegge la prostata e favorisce il testosterone.

Un basso livello di testosterone può indicare anche negli under 50 l’ipertrofia prostatica benigna: spesso è colpa della dieta sbagliata, della sedentarietà, dello stress.

Mc Donald’s assume, selezioni del personale a Milano

Nuove opportunità lavorative in vista nel settore della ristorazione: Mc Donald’s sta per aprire nuovi punti vendita nella città di Milano e sta aprendo nuovi ristoranti per cui si prepara a reclutare nuovo personale.

Come sempre la selezione del personale passerà attraverso le tappe del Mc Italia Job Tour, l’evento itinerante promosso dal gruppo Mc Donald’s: si cercano in totale ben 200 figure che saranno distribuite nei punti di ristorazione della catena americana.

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Capodanno cinese, tutti i piatti della tradizione

Si celebrerà il 16 febbraio il Capodanno cinese che aprirà l’Anno del Cane, ma a distanza di due settimane ciò impazzano i preparativi in vista dei festeggiamenti che variano anno dopo anno in base alla seconda luna nuova dopo il solstizio d’inverno.

I piatti della tradizione però restano sempre gli stessi: a tavola si serviranno spaghetti lunghi che simboleggiano la longevità, ma anche ravioli ripieni che portano fortuna e ricchezza, il pesce che garantisce la prosperità e il classico dolce di riso che simboleggia la famiglia unita.

Caffè, gli errori comuni dei baristi

Il caffè al bar? Dovrebbe essere buono, più buono di quello preparato in casa, ma spesso a rovinarlo ci pensano i baristi che commettono più o meno involontariamente una serie di errori che vanno a compromettere proprio la riuscita della tazzina di caffè al bar. Nulla però dovrebbe essere lasciato al caso quando si prepara un caffè: anche la temperatura dell’acqua deve essere precisa e compresa fra 88 e i 94 gradi quando viene erogata.

Questo è quando emerge in sostanza dallo studio Nestlé Professional condotto in occasione del Salone mondiale del dolciario artigianale (Sigep) di Rimini.

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Zenzero, il più trendy del superfood

Tutti pazzi per lo zenzero che è uno degli ingredienti più diffusi in Italia fra i superfood in circolazione: nell’arco di soli 12 mesi lo zenzero ha visto addirittura raddoppiare le vendite dei prodotti in cui è presente (con un incremento del +108,4%).

Lo zenzero è molto diffuso sia al naturale che come ingrediente salutistico in tanti prodotti confezionati dal tè alla tisane allo yogurt fino alle tavolette di cioccolato, ma anche succhi e insalate.

McDonald’s assume, cercasi 40 addetti alla ristorazione in Piemonte

McDonald’s sta selezionando 40 figure di addetti alla ristorazione, veloce hostess e steward che possano lavorare a contatto con il pubblico e che saranno inseriti all’interno del nuovo punto vendita che sarò aperto a Chivasso, in provincia di Torino.

A occuparsi della selezione, McItalia Job Tour, l’evento itinerante per la selezione del personale dell’azienda per le nuove aperture in tutta Italia, è alla ricerca di 40 figure che saranno inserite nella nuova sede di Chivasso, in provincia di Torino.

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Carbonara light, la versione di Kotaro Noda

Carbonara sì, ma in versione light: la ricetta proposta arriva dallo chef giapponese Kotaro Noda del romano Bistrot64.

È lui che propone piatti della tradizione romana, ma in versione leggera in collaborazione i consigli del nutrizionista Domenicantonio Galatà.

Nel video proposto da Repubblica, il nutrizionista regala qualche dritta per realizzare una carbonara, ma salutare.

Il primo accorgimento è proprio quello di ottimizzare la collaborazione fra lo chef e il nutrizionista.

Addio allo chef francese Paul Bocuse

Dopo Gualtiero Marchesi, il mondo della gastronomia piange Paul Bocuse, il più grande chef francese. Maestro della nouvelle cuisine, Bocuse aveva mantenuto per oltre 50 anni tre stelle Michelin nel suo ristorante fondato dal nonno paterno, a Collonges-au-Mont-d’Or.

Adare l’annuncio della sua morte via Twitter è stato il ministro francese dell’Interno, Gerard Collomb che per molti anni è stato sindaco di Lione: era proprio in una cittadina della provincia di Lione che Bocuse era nato l’11 febbraio 1926.

Tendenze del bere del 2018, le proposte di ProWein

Le nuove tendenze del bere nel 2018? Sono cinque stando a quanto anticipato da ProWein, la fiera internazionale dei vini e liquori che si terrà dal 18 al 20 marzo a Dusseldorf in Germania e considerata una delle manifestazioni più autorevole del settore che richiama non solo i più importanti produttori, ma anche i esperti e appassionati del mondo vitivinicolo.

Spazio quindi a vini più leggeri che non rinunciano al gusto, spazio alla rivoluzione tropicale, via libera al bere locale o a Km0, spazio ai vini naturali e gli orange wine, ma anche a tutti i nettari che arrivano dal nuovo Nord.

Alimentazione in inverno, la dieta anti-virus

Il picco dell’influenza è ormai arrivato, ma soprattutto in inverno è bene proteggersi anche grazie a una corretta alimentazione in grado di favorire il benessere del nostro organismo e di apportare le giuste vitamine e i sali minerali.

La “dieta anti-virus” messa a punto dalla chef inglese Sophie Michell e proposta in un’intervista al Daily Mail, propine tutta una serie di alimenti che non dovrebbero proprio mai mancare a tavola, in grado di rafforzare il nostro sistema immunitario e di contrastare raffreddori e malesseri di stagione.

Sant’Antonio Abate, le ricette della tradizione in Italia

Si celebra il 17 gennaio, S. Antonio Abate, il santo protettore degli animali, ma anche dei contadini e della ruralità in generale: per l’occasione non mancano celebrazioni speciali, come i falò di Sant’Antonio o la celebrazione degli animali.

Ma non mancano tanti piatti tradizionali diffusi in tutta Italia con l’intenzione di celebrare il santo.

Nel bergamasco si prepara la cassola, piatto di origine longobarda, a base di maiale, iconograficamente legato al santo.

In Sardegna, si cucina ‘su pistiddu’, dei ravioli dolci farciti con mosto cotto, semola e buccia d’arancia.