Le polpette di pane, cuciniamo con gli avanzi
4 Commenti
Per la serie "cuciniamo con gli avanzi" ecco a voi la ricetta delle polpette di pane. Sono sicura che in ogni casa l'alimento che avanza piú spesso, anche se in minime quantitá, é il pane. Bene, se non volete gettarlo via, anche perché secondo me sarebbe un sacrilegio, conservatelo fino ad arrivare ad una discreta quantitá, tipo 150, 200 gr, e poi utilizzatelo nella preparazione delle polpette di pane. Le polpette di pane sono delle polpette rustiche ma molto saporite. Si preparano davvero in poco tempo e con pochi semplici ingredienti che in casa non mancano mai: le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e l'aglio. Come vedete una ricetta semplice e veloce.
Polpette di pane
4 uova | 150-200 gr. mollica di pane raffermo | 80 gr. parmigiano grattugiato | prezzemolo tritato | aglio tritato | 1 pizzico sale
 | Si sbattono le uova con un pizzico di sale, si amalgamano fra loro tutti gli ingredienti e si aspetta un po', 10 minuti più o meno in modo che il pane assorba l'uovo. |
 | Si controlla la consistenza che non deve rimanere fluida ma nemmeno dura, nel primo caso si aggiunge altra mollica altrimenti un po' di latte se risulta troppo dura. |
 | Si prendono delle belle cucchiaiate e si friggono in olio evo ben caldo. Si fanno dorare da entrambe le parti e sono pronte. |
Le polpette di pane possono essere servite da sole o, in alternativa, e questa é quella che preferisco, si possono accompagnare con un un semplice sughetto di pomodoro, adagiandole sopra dopo averle fritte e facendole cuocere giusto qualche minuto. Fate attenzione al fatto che le polpette assorbiranno molto sugo. Le polpette di pane riscuotono sempre un grande successo, soprattutto tra i bambini che ne divorano in quantitá industriali.
[photo courtesy of rossamente]
Loading ...
![[photo courtesy of Dyanna]](http://cdn.gingerandtomato.com/wp-content/uploads/2009/12/Tonno-aromatico-con-verdure-150x150.jpg "Tonno aromatico con verdure")
Anziché produrre pane grattuggiato da tenere via per torte, tortellini e quanto altro, proverò le polpette
@ grz:
Bene, fammi sapere se ti sono piaciute e grazie per la fiducia
ma non sono un po’ troppe 4 uova per 200 gr di pane?
@ mary:
Ciao Mary, puoi iniziare da tre e vedere se bastano per ottenere un composto morbido. Io ne ho usate 4 non troppo grandi comunque.