spinaci - Pagina 7 di 14 - Ginger & Tomato

Pasta con spinaci prosciutto e panna

Ecco un primo piatto che piace a tutti, bambini compresi: la pasta con spinaci prosciutto e panna. Si tratta di un piatto di semplice esecuzione da preparare in pochi minuti ma di grande gusto. Ovviamente, non essen,do di stagione, potrete usare gli spinaci surgelati. Sono solita averne alcune buste nel freezer utilizzandoli spesso in cucina, a volte anche solo per arricchire un semplice minestrone. La pasta con spinaci, prosciutto e panna è un piatto probabilmente senza troppe pretese, che non richiede particolari abilità, ma che risulta delizioso, anche agli occhi dei piccoli di casa.

Crema di spinaci di In cucina con Buddy

Oggi vorrei proporvi una nuova chicca proveniente dalla trasmissione In cucina con Buddy, la crema di spinaci. Se state pensando ad una pietanza leggera però, dimenticate l’idea. Si tratta di una vera e propria crema a base di verdura, si, ma resa irresistibile dall’utilizzo della panna. In pratica qualche tempo fa, facendo zapping alla tv, mi sono imbattuta nella preparazione di una pietanza simile, ma non essendo riuscita a segnarmi la ricetta, l’ho sognata per giorni come se non ci fossero altri piatti allettanti da provare e finalmente, dopo qualche ricerca, ho trovato quello che stavo cercando proprio in questa.

Risotto agli spinaci e nocciole

Un primo piatto dal sapore delicato ma insolito: il risotto agli spinaci e nocciole è la ricetta che ho scelto di proporvi oggi. Un risotto è una preparazione talmente semplice che stare a spiegare come si fa sarebbe superfluo. Piuttosto, fatevi conquistare dall’insolito accostamento tra una verdura morbida come gli spinaci e la croccantezza e la fragranza delle nocciole e poi seguite il procedimento che conoscete per preparare un risotto normalissimo. Come tutte le ricette base, la tecnica del risotto è essenziale per farlo per bene ma il tocco in più glielo dà il gusto: abbinate gli ingredienti che vi piacciono e otterrete risultati sempre nuovi e gustosi.

Gnocchi filanti al forno con crema di spinaci

Mangiare le verdure non è sempre una gioia ma con gli gnocchi filanti al forno con crema di spinaci cambierete idea. La ricetta è di quelle per principianti e il sapore è così buono che anche i bambini più capricciosi sapranno apprezzarla. E poi si tratta di uno di quei piatti che io utilizzo in emergenza, in caso di ospiti improvvisi o di una cenetta in cui mi va di fare bella figura, giusto per evitare il troppo banale piatto di pasta al pomodoro. Gli gnocchi si possono sempre tenere in casa, e volendo si possono anche preparare senza troppo stress, e poi basta avere spinaci, formaggio e un po’ di panna da cucina. Semplicissimo e davvero gustoso!

Sformatini di spinaci con cuore di mozzarella

Avevo voglia di qualcosa di sfizioso per cena ma non molte idee: una cosa era chiara, doveva trattarsi di un piatto confortante, e quale migliore scelta degli sformatini di spinaci con cuore di mozzarella poteva rispondere a questa esigenza? Inutile dire come il ripieno filante di questi sformatini non solo sia irresistibile, ma ne costituisca la ciliegina sulla torta: insomma, immaginate di tagliarli in due e scoprire che all’interno racchiudano questa golosa sorpresa: non basterebbe da sola a risollevarvi il morale?

Torta salata agli spinaci e yogurt

Voglia di una torta salata da mangiare a casa per la cena, da proporre agli ospiti come antipasto o da portarsi dietro per il pranzo fuori casa? Vi consiglio la torta salata agli spinaci e yogurt. Yogurt, si, avete capito bene. Utilizzato al posto di ricotta o mascarpone, formaggi che spesso si usano in questo tipo di preparazioni. In questo caso lo yogurt contribuisce non solo a donare alla preparazione un tocco particolare, ma allo stesso tempo rende il piatto sano e lo alleggerisce di gran lunga.

Gnocchi di spinaci con cannellini e pomodorini

Chi l’ha detto che gli gnocchi siano da considerarsi un piatto invernale? Io li mangerei praticamente sempre, anche diverse volte a settimana, li adoro ed ogni occasione è buona per provarne una gustosa variante. Ecco l’ultima, gli gnocchi di spinaci con cannellini e pomodorini, un piatto irresistibile perfetto per un pranzetto estivo con i fiocchi. Come accade spesso si tratta di una ricetta nata per smaltire gli avanzi. Avevo questi gnocchi di spinaci fatti in casa nel congelatore, questa lattina di cannellini aperta in frigo da qualche giorno entrambi da utilizzare repentinamente. Per completare il piatto e renderlo più estivo, se possibile, ho unito dei pomodorini freschi e succosi.

Insalata con avocado e feta

Ogni anno con l’arrivo della primavera si scatena in me una voglia irrefrenabile di insalate colorate, leggere e perfette per tornare in linea dopo gli eccessi della stagione fredda. Tra Natale, Carnevale e Pasqua infatti è quasi inevitabile mettere su qualche chilo di troppo, chili che dobbiamo necessariamente smaltire prima dell’arrivo dell’estate. Come dico sempre una triste insalata servirebbe a ben poco, bisogna puntare sui colori e sugli abbinamenti particolari e l‘insalata con avocado e feta sembra rispondere a queste caratteristiche.

Cosa mangiare per combattere l’anemia

L’anemia è una malattia del sangue che vede la presenza di un minor numero di globuli rossi e di emoglobina nell’organismo rispetto al tasso normale. Tra i primi sintomi dell’anemia ci sono un senso di fatica e di spossamento, dolore toracico, mancanza di fiato. Fermo restando che è consigliabile rivolgersi al proprio medico di fiducia per le eventuali cure, che dovranno essere diversificate in base alle diverse cause, ecco cosa mangiare per combattere l’anemia.

Insalata uova sode spinaci formaggio fresco

Insalata con uova sode, spinaci e formaggio fresco

In questi ultimi giorni ho un po’ esagerato a tavola, ecco perchè ieri sera per cena ho voluto rimediare preparandomi una bella insalata. Diciamo che è stata una creazione estemporanea mettendo insieme qualche ingrediente che avevo in casa, ma è venuto fuori proprio un bel piatto, colorato, gustoso, e perfetto a mio avviso per essere portato in tavola anche il giorno di Pasqua. L’insalata con uova sode, spinaci e formaggio fresco è davvero sfiziosa e dona un tocco di allegria ad ogni tavola oltre a non essere la sola triste insalata.

Insalata di spinaci e fragole con mandorle

Per la serie ricette light e sfiziose oggi vorrei proporvi uno dei miei ultimi esperimenti in cucina: l‘insalata di spinaci e fragole con le mandorle. Come avrete notato dai miei ultimi post in questo periodo sono in fissa con l’utilizzo della frutta nei piatti salati (vedi l’arista di maiale con le mele, ad esempio). Bene, questa volta volevo provare qualcosa di colorato e leggero ed un’insalata mi è sembrata un’ottima soluzione. Gli spinaci sono ancora di stagione e li ho trovati freschissimi al mercato, per le fragole non vale proprio lo stesso discorso ma sono riuscita a trovarne di saporite ugualmente.

Cotolette spinaci spinaciotte Cotto Mangiato

Cotolette di spinaci (spinaciotte) da Cotto e Mangiato

Chissà quante volte vi è capitato di voler fare mangiare gli spinaci ai vostri bambini i quali si sono categoricamente rifiutati tanto da farvi perdere le speranze. A volte è solo questione di camuffarle un po’ e come per magia non solo i più piccoli le mangiano, ma le apprezzano anche. Come nel caso delle spinaciotte di Cotto e Mangiato che altro non sono che delle cotolette/polpette di spinaci. Presentate così nel piatto diventano invitanti tanto che almeno un assaggio diventa impossibile negarlo.

Insalata di spinaci e arance con fiocchi di latte

Oggi vorrei proporvi una nuova e colorata ricetta: l’insalata di spinaci e arance con fiocchi di latte. Mi sa che un po’ tutti in questi giorni ci troviamo nella stessa situazione, ovvero a piangere sul latte versato (che contestualizzato al momento in cui ci troviamo, ovvero il post feste natalizie, sta a significare una cosa sola: maledirsi beatamente per non aver saputo dire di no all’ennesima fetta di panettone). Ricomponiamoci, non disperiamo perchè piatti come questo sono quelli che ci salveranno.

Arrosto di vitello ripieno

Le feste sono trascorse e nonostante i buoni propositi riguardanti la dieta, che nel mio caso sono durati solo un paio di giorni, la voglia di mangiare piatti ricchi non è passata. Eccomi di nuovo a pasticciare in cucina con l’arrosto di vitello ripieno. A mia discolpa devo precisare che è stato preparato in occasione di un compleanno, quindi non posso assumermi tutta la colpa del fallimento dei miei programmi “dietetici”. Tornando alla ricetta è molto semplice da preparare, anche per chi come me, ha da poco iniziato a familiarizzare seriamente con gli arrosti.