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Ricette filetti merluzzo torta salata patate olive

Ricette con i filetti di merluzzo surgelati, la torta salata con patate e olive

Non so voi ma a me capita spessissimo di ritrovarmi in freezer i famosi filetti di merluzzo surgelati e, dopo averli cucinati sempre ed esclusivamente nello stesso identico modo, ovvero in padella, in umido con qualche pomodorino, di ignorarli ogni qual volta apro il freezer per non dovermi “stressare” sul trovare un’altra ricetta, perchè tanto finiranno di nuovo in padella allo stesso modo.

Lo so, il ragionamento è contorto quanto mai, ma tutta la premessa mi serve per annunciare che finalmente ho trovato una ricetta alternativa! La torta salata con patate e olive e, ovviamente, i filetti di merluzzo surgelati. Allora, la torta prevede una base di pasta brisèe preparata rigorosamente a mano, ed un ripieno di merluzzo saltato in padella con la cipolla al qual unire latte e panna, le patate le olive nere ed il timo. Un ripieno decisamente da leccarsi i baffi!

Spezzatino alle olive, un piatto autunnale con il Bimby

Io non ci capisco più niente. La scorsa settimana sembrava che fosse decisamente arrivato l’autunno ma in questi giorni è ritornato il sole e vi confesso che due giorni fa, a Catania siamo ritornati tutti al mare. Amo questa terra che sa sempre sorprendermi e allo stesso tempo sconvolgere i miei piani. Lo spezzatino alle olive Bimby è una ricetta che avevo programmato di trattare per questo periodo, convinta che sarebbe stata perfetta per accompagnare le prime giornate autunnali un po’ freddine.

Evidentemente mi sbagliavo, ma non fa niente. Fatene tesoro e cucinatela per quando ci sarà bisogno di mangiare piatti caldi. L’inverno prima o poi arriverà. Questo spezzatino alle olive è particolarmente saporito anche se leggerete che gli ingredienti non sono molti. Quello che riesce a dargli un sapore deciso è il soffritto di carote e cipolle ma soprattutto la presenza delle olive verdi, che si abbinano benissimo con la carne da spezzatino.

ricette bimby pasta sugo cimette cavolfiore

Ricette Bimby per la pasta, sugo alle cimette di cavolfiore

In una radiosa giornata di tanto tempo fa un napoletano inventò la salsa di pomodoro. Da quel giorno la nostra vita ha preso tutt’altro sapore. Cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta condito con un sugo? Di pomodoro, di verdure, di basilico, pestato o cotto in casseruola, la pasta non è affascinante se non è accompagnata da un sugo corposo e delizioso. Oggi parliamo di un sughetto veloce e squisito anche se in bianco, quindi senza pomodoro.

Il sugo alle cimette di cavolfiore fatto con il Bimby unisce sapori che in cucina io trovo deliziosi e che utilizzo in molte varianti: cavolfiore, acciughe e olive e questo trio di ingredienti mi ricorda un piatto a cui sono affezionata per molti motivi, il cavolfiore affogato. Che altro aggiungere? E’ arrivato il momento di lasciare la parola al palato: assaggiare per credere…

ricette primi piatti veloci leggeri farfalle pinoli olive

Ricette primi piatti veloci e leggeri: Farfalle con pinoli e olive

È un formato di pasta che mette allegria solo a vederlo, porta felicità e freschezza in tavola e chissà perché dà sempre un idea di leggerezza … sono le farfalle. Questo particolare tipo di pasta si presta perfettamente a ricette estive di primi piatti veloci e leggeri, caratterizzati da condimenti di verdure ed ortaggi di vario genere. Proprio in questa categoria possiamo collocare la ricetta di pasta di oggi: le Farfalle con pinoli e olive. Leggere, fresche, veloci da cucinare e molto colorate, le Farfalle con pinoli e olive sono un delizioso piatto estivo.

Le Farfalle con pinoli e olive sono una ricetta della cucina vegetariana, che, come per le farfalle alla ricotta, le farfalle con rucola, pomodori secchi e peperone e le farfalle fantasia, utilizza questo fantasioso formato di pasta. Questo tipo di pasta è molto apprezzato anche dai bambini, e credo proprio che anche la ricetta delle Farfalle con pinoli e olive possa essere inserita nella cucina per bambini, a patto però che ai più piccolini piacciano le olive! Se non avete voglia di mettervi ai fornelli, se il caldo vi rende impossibile mettere in mezzo padelle, pentole e pentolini, le Farfalle con pinoli e olive sono il piatto che fa per voi!

ricette bimby primi spaghetti mediterranei

Ricette Bimby primi, spaghettini mediterranei

Spaghetti che passione! Insieme ai maccheroni sono il formato di pasta più diffuso e più apprezzato, sono versatili e si prestano bene ad essere conditi con i condimenti più svariati, ma secondo me i migliori sono quelli a base di aglio o cipolla e pomodoro. Con la ricetta degli spaghettini mediterranei di oggi e con l’aiuto del Bimby potrete preparare un fumante piatto di spaghetti con un sugo a base di peperoni, olive e capperi, squisito e perfetto per una cenetta estiva rapida con gli amici perchè richiede pochissimo tempo per essere preparata ed è di sicuro successo.

Preparare gli spaghettini mediterranei è molto facile. L’unico piccolo neo è il tempo che vi servirà per arrostire i peperoni in forno. Una volta fatto questo però, preparare il sugo è semplicissimo. Volendo potreste abrustolire i peperoni la sera prima nel forno.

Ricette pesce veloci, il baccalà caldo-freddo

Carne o pesce oggi? Avete un po’ di baccalà in casa oppure state uscendo a fare la spesa? Allora compratene un po’ perché la nostra ricetta di oggi è quella di un secondo piatto: baccalà caldo freddo. Una ricetta veloce ideale per la primavera: infatti ci sarà una parte del piatto da gustare fredda mentre l’altra parte sarà quanto meno tiepida. La nostra ricetta di oggi è un tipico secondo piatto a base di pesce che si prepara davvero in pochi minuti. Se poi volete preparare anche un primo piatto sempre a base di pesce che ne dite di bucatini al forno con salmone e verdure? Se invece volte fare una cena leggera accompagnate il piatto con un’insalata fresca o magari con un purè.

Una ricetta Bimby per gli spaghetti di mezzanotte

Sicuramente avete presente il languorino notturno, quello che viene intorno a mezzanotte quando, archiviata la cena già da qualche ora, ritorna la voglia di mangiare qualcosa di sfizioso. Vi dirò che succede spesso anche a me e nonostante non ceda alla tentazione, un piatto di spaghetti sarebbe il massimo della soddisfazione. Questa ricetta bimby, però, visto che è davvero semplicissima e molto veloce da preparare, è perfetta non solo per soddisfare il famoso languorino notturno ma anche per sistemare una serata in cui all’ improvviso ho ospiti e non so cosa preparare di veloce per una cena con gli amici. E visto che l’estate e le vacanze sono alle porte, credo che questa situazione si verificherà spesso!

Gli spaghetti di mezzanotte sono un primo veloce, buonissimo e molto semplice da preparare. Vi basterà avere un pacco di spaghetti nella dispensa, una scorta di conserva di pomodorini secchi e qualche acciuga disliscata. Per il resto, il Bimby vi aiuterà a preparare tutto e come sempre, risparmierete tempo nonostante la ricetta sia di per sè molto facile.

Ricette Bimby: l’insalata di riso

In estate la pasta, ma anche il riso, si può mangiare fredda e si serve in insalata condita con diversi saporiti ingredienti: verdure, formaggi, sottoli, sottaceti, salumi e chi più ne ha più ne metta. L’insalata di riso è in assoluto il piatto simbolo dell’estate, protagonista di picnic e giornate al mare o di lunghe serate trascorse in terrazza con gli amici. La ricetta tradizionale prevede di cuocere il riso e poi di condirlo con i sottaceti e tutto il resto.

Però avete mai pensato che potreste cucinare riso e verdure insieme e poi condirle? Questa è la soluzione che ho trovato in un ricettario Bimby e trovo che sia molto interessante, sia perchè in soli trenta minuti sarà tutto pronto, sia perchè l’idea di aprire mille scatolette piene di cose di cui non conosco esattamente la provenienza, preferisco cucinare io le verdure per condire l’insalata. Attenzione però, l’insalata di riso o la pasta fredda, non deve essere un’accozzaglia di mille cose. Io vi suggerisco di limitare il numero degli ingredienti e di provare questa originale ricetta che sicuramente sarà un successo.

ricette pesce spada pomodoro capperi olive

Ricette pesce: il pesce spada con pomodori, olive e capperi

Una ricetta di pesce oggi per chi ama sperimentare ogni giorno qualcosa di nuovo in cucina. Se volete cucinare il pesce in modo facile e veloce siete nel posto giusto. Abbiamo scelto oggi la ricetta del pesce spada con pomodoro, olive e capperi. Un vero e proprio secondo piatto da preparare in pochi minuti che vi darà grande soddisfazione una volta portato in tavola. Cosa ci serve per preparare questa ricetta? Il pesce spada è l’ingrediente principale ma visto che lo condiremo con un ottimo sughetto avremo bisogno di salsa di pomodoro, capperi e olive.

ricette primi piatti pasta sugo olive provola

Ricette primi piatti, pasta al sugo con olive e provola

Oggi cucineremo insieme a voi la ricetta di un primo piatto. Si tratta di una ricetta che preparo molto spesso: la pasta al sugo con le olive e la provola. E’ un primo piatto facile da preparare, è stata la mia nonna a insegnarmi come farlo. Noi lo chiamiamo la “pasta con l’appiccico“. Perchè questo nome? Per la presenza della provola che a contatto con il calore si scioglie, inizia a filare e si “appiccica” ovunque. Come avete letto dal titolo vi consigliamo di utilizzare anche delle olive ma se preferite potete anche non aggiungerle alla nostra ricetta. La pasta si prepara in modo davvero facile ma vi assicuro che avrà un sapore davvero ottimo. Ai bambini poi la provola o la mozzarella che fila piace sempre tanto: è uno stimolo maggiore a mangiare, se magari di solito fanno i capricci.

Ricette pasqua 2011, il clafoutis ricotta e olive con il bimby

I clafoutis sono perfetti da essere serviti in ogni occasione ma questi in particolare li trovo ideali da trovare sulle tavole pasquali. Si tratta di un tipo di preparazione che nasce dolce, ma anche la versione salata non è assolutamente da sottovalutare. I clafoutis alla ricotta e olive possono costituire sia uno sfizioso antipasto che un delicato secondo pasquale. Nella preparazione di questo piatto, che possiamo scegliere di preparare in un unico stampo o in più stampini monoporzione, ci faremo aiutare dal bimby, il robot da cucina dalle mille funzioni.

Con il bimby i tempi di preparazione si riducono notevolmente e tutti sappiamo quanto il tempo in cucina, soprattutto in prossimità di feste e ricorrenze varie, sia prezioso. Il clafoutis di ricotta e olive si prepara con pochi e semplici ingredienti: la ricotta, il caprino, la panna, le uova, basilico e timo ad insaporire il tutto ed infine le olive nere taggiasche a completare il quadro.

Ricetta carne bianca della cucina senza glutine: il Pollo alle olive al profumo di limone

Come posso deliziare, oggi, i palati dei lettori di Ginger&Tomato? Vi propongo un secondo piatto che ho ritrovato tra le ricette di carne bianca: il Pollo alle olive al profumo di limone. Una prelibata portata, profumatissima e con un gusto veramente eccezionale, un secondo della cucina senza glutine e un piatto perfetto per delle occasioni speciali, ecco come posso introdurvi il Pollo alle olive al profumo di limone.

Il Pollo alle olive al profumo di limone, è una variazione, un po’ più articolata, del pollo al limone. Delle carote e delle patatine novelle si posano a comporre il piatto così da rendere il Pollo alle olive al profumo di limone un piatto completo che non necessita di un contorno da preparare separatamente.

Cucinare senza glutine, il brasato di manzo alle olive.

Quello di cui parliamo oggi è uno di quei piatti tipici della nonna o di una zia un po’ attempata, che sicuramente trovano poco spazio sulla tavola di tutti i giorni perché per realizzarli al meglio ci vuole tempo. Però a me piace tanto il brasato e perciò quando ho un po’ di tempo in più da dedicare alla cucina, è uno dei piatti che preparo più spesso. Il brasato si ottiene facendo rosolare la carne in un grasso (olio o burro o entrambi) e poi ricoprendo con un liquido che può essere brodo, vino o latte alla maniera lombarda e piemontese ed aggiungendo infine le spezie, che possono essere chiodi di garofano, aglio, alloro, noce moscata, zafferano, timo, cerfoglio e pepe nero. Tantissime ricette dunque ma un solo fattore comune: la cottura è lunga, lenta e soprattutto in un liquido che non deve mai asciugarsi completamente.

Quella del brasato alle olive è una versione del brasato più semplice e meno elaborata di molte altre che si possono reperire in giro, infatti tra le altre cose, non prevede la marinatura. Questa ricetta seppur più veloce è comunque squisita. Vi basterà farvi preparare dal macellaio un bel pezzo di scamone di manzo, poi vi serviranno le olive, le erbe aromatiche (alloro e chiodi di garofano), un bicchierino di brandy per spruzzare la carne e del prosciutto cotto. Lasciatelo cuocere molto lentamente, almeno due ore e mezza. Piatto invernale, si accompagna generalmente con dell’ottimo purè di patate.

I Filetti di Salmone con Arance e Finocchi, un secondo di pesce gustoso

Questo piatto é delizioso, il filetto di salmone con l’arancia ed il finocchio é davvero un abbinamento grandioso. Si tratta di una ricetta molto semplice che presenta un solo inconveniente: preparare il filetto la momento. Il che va bene se avete una cucina separata che potete chiudere ma se vivete in un ambiente salotto-cucina unico allora non vi conviene preparare del pesce. Infatti il filetto di Salmone pur essendo buonissimo e perfettamente spinato, presenta l’inconveniente di avere un odore molto forte quando lo cucinate, complice anche il fatto di doverlo fare a fiamma alta in modo da poter lasciare l’interno rosa e succoso. Per quanto riguarda poi la base di finocchi, arance e olive si tratta della classica ricetta tipica del sud Italia con la variante che io utilizzo le olive verdi perché mi piacciono di più, ma voi come sempre seguite i vostri gusti.