Slurp Expo 2015, 28-29 Marzo a Schio (Vicenza)

In arrivo la seconda edizione di Slurp Expo, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, in programma il 28 e 29 marzo 2015 presso il Lanificio Conte Schio, a Schio, in provincia di Vicenza. Ad aspettare i visitatori ben 60 espositori  pronti per far conoscere ed apprezzare ai presenti le eccellenze gastronomiche non solo venete ma anche italiane, in un viaggio ideale tra i sapori della nostra amata penisola. Slurp Expo costituirà l’occasione per visitare la mostra mercato e partecipare a degustazioni e show cooking interattivi con gli esperti del settore.

salumi e pane

Torta battesimo bimbo pasta di zucchero

Torta battesimo bimbo pasta di zucchero

Chi abbia la passione per il cake design non si lascerà sfuggire occasione alcuna per mettersi alla prova nella preparazione di dolci decorati per ogni ricorrenza. Oggi vi propongo la torta battesimo in pasta di zucchero per bimbo. Si tratta di una torta semplicissima, sia per quanto riguarda l’aspetto che la realizzazione, ma la trovo di una dolcezza e di una finezza alle quali è davvero difficile resistere. Uno di quei dolci, insomma, che non possono non far felici i destinatari, nel caso in cui la torta sia stata commissionata.

Pandoro decorato con pasta di zucchero

Pandoro decorato  pasta zucchero

Il pandoro decorato con pasta di zucchero rappresenta un’idea innovativa. Fino a qualche anno fa non avremmo mai pensato di poter “abbellire” un dolce che rappresenta un’istituzione natalizia con qualcosa di diverso rispetto al cioccolato o allo zucchero a velo. In realtà preparare il pandoro decorato è molto più semplice di quanto possa sembrare. Ormai, più o meno tutti, o almeno chi ami i dolci e cimentarsi nelle decorazioni più fantasiose, avrà avuto il modo di poter familiarizzare con la pasta di zucchero.

Torta decorata con fiori di pasta di zucchero

Torta decorata fiori pasta zucchero

 

Avete già avuto modo di preparare una torta decorata con fiori in pasta di zucchero? Il cake design è la moda del momento e quella che inizialmente sembrava essere un’arte dedicata a pochi, ferma restando l’abilità di molti cake designer, si è rivelata un’ottima occasione per molti di mettersi alla prova. Così le torte di compleanno dei propri bambini sono diventate un pretesto per destreggiarsi tra zucchero a velo e coloranti alimentari nel tentativo di fare contenti i propri figli riproducendo i loro personaggi preferiti. In questo caso però vorrei proporvi una torta decorata con i fiori, che oltre che essere adatta anche ad una festa di compleanno, trovo ottima in una serie di altre occasioni.

Torta di San Valentino con pasta di zucchero a due piani

Torta San Valentino pasta zucchero due piani

San Valentino è quasi alle porte, ancora una settimana e sarà il momento di festeggiarlo. Per l’occasione non potevo non preparare una torta in pasta di zucchero, una delle mie grandi passioni. Trovo che sia sorprendente cosa possa venire fuori manipolando con fantasia e creatività questa dolcissima pasta che ricorda molto la plastilina con la quale giocavamo da bambini. La torta in questione differisce dalle solite perchè si tratta di una torta a due piani.

Cupcake di Renato Ardovino

Cupcake Renato Ardovino

Ormai lo conoscerete tutti, mi riferisco al re della pasta di zucchero, Renato Ardovino. Protagonista delle trasmissione Torte in Corso, ci svela ormai da qualche tempo tutti i segreti che stanno dietro la preparazione delle torte più amate del momento, quelle decorate in pasta di zucchero. Ma in questa sede non vorrei parlarvi di queste, bensì dei suoi cupcake svelandovi la sua personale ricetta per un risultato garantito. Questa è la ricetta base dei cupcake, ideale punto di partenza da arricchire a piacere e soprattutto da decorare.

Torte matrimonio: il cake topper

torte matrimonio cake topper

E’ esattamente la “ciliegina sulla torta”. Il cake topper è il finale perfetto per una torta nuziale che si rispetti e proprio per questo deve essere scelto con cura. Si tratta di un oggetto – tradizionalmente la coppia degli sposi – che si appoggia sul ripiano più alto della torta e a seconda dello stile aggiunge un ultimo dettaglio ad una festa di nozze. A seconda dei gusti degli sposi e delle tradizioni, il cake topper può essere quello con i classici sposini, sia nella versione classica sia di fatture più originali come gli sposini di Thun che in questo periodo vanno molto di moda; oppure il cake topper può essere un fiore, una farfalla, un nastro, un fiocco, da realizzare seguendo lo stile e i colori della torta nuziale. Se siete molto legati alla tradizione, sicuramente vorrete la classica coppia di sposini, magari di quelle che nella parte inferiore nascondono un bebè in miniatura. Se invece pensate di volere qualcosa di estroverso e originale, fatevi ispirare dalle immagini della nostra gallery!

Sigep 2013, a Rimini Fiera dal 19 al 23 gennaio

Sigep 2013 Rimini Fiera 19 23 gennaio

Torna anche quest’anno per la 34esima volta il Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali. SIGEP si riconferma il più importante evento riguardante la gelateria artigianale. A Rimini Fiera, dal 19 al 23 gennaio prossimi si avrà l’opportunità di conoscere tutte le novità relative del settore a 360 gradi: dagli ingredienti alle materie prime, dagli arredamenti alle attrezzature necessarie e non solo. Anche la pasticceria e la panificazione saranno al centro di uno degli eventi più attesi dell’anno.

Biscotti di Natale decorati con pasta di zucchero

Biscotti Natale decorati pasta zucchero

Pasta di zucchero che passione. Praticamente ho passato l’intero week end appena trascorso a modellarla per la mia produzione casalinga di biscotti di Natale decorati. Quando lavoro la pasta di zucchero torno un po’ bambina. Ricordate quando da piccoli passavamo ore a giocare con la plastilina? Stesso effetto. Quando inizio a decorare vengo catapultata in un mondo parallelo, fatto di zucchero, dolci personaggi e golosità uniche buone da mangiare ma soprattutto belle da vedere.

Torte in corso con Renato, il cake design in Tv

Torte corso Renato cake design Tv

Per chi non lo conoscesse ancora siamo di fronte ad uno dei più famosi cake designer italiani. In un momento in cui questa dolcissima arte dolciaria sta avendo un successo incredibile anche in Italia, con corsi ed eventi appositamente dedicati, ecco che arriva su Real Time, una nuova trasmissione a tema: Torte in corso con Renato. Apprezzato pasticcere e creatore di opere d’arte in pasta di zucchero, Renato Ardovino è da ieri anche il conduttore di una trasmissione che sarà senz’altro un successo.

Cake design: Giusy Verni e le sue torte decorate

cake design giusy verni torte decorate

Un dolce perfetto oltre che buonissimo è anche bello da vedere. Ma la decorazione dei dolci è davvero un’arte molto difficile, perchè bisogna apprendere tutte le tecniche e saperle padroneggiare. Senza dimenticare che per un risultato eccellente è necessario saper mettere a frutto la creatività. I maestri di cake design sono tutti quegli chef che hanno saputo fare della decorazione dei dolci un’arte e un mestiere sofisticato, che unisce la creatività e lo stile con la bontà delle torte. Giusy Verni, di questa arte è davvero maestra e se anche voi siete interessati ad apprendere qaulche trucco del mestiere, non vi resta che seguire i suoi numerosi corsi.

Culinaria: il gusto dell’identità

Fino al 27 Febbraio, Culinaria (interessante appuntamento enogastronomico) vi aspetta alla Fiera di Roma  nell’ambito di Big Blu, Salone della Nautica, rivolto ai grandi appassionati del mare.

Le precedenti edizioni di Culinaria si sono caratterizzate per le location sempre adeguate allo spirito della manifestazione. Dalle sale di grandi Hotel al mercato del Farmer’s Market, Culinaria ha sempre cercato di esportare un modello ed uno spirito fedeli allo slogan che l’accompagna da sempre: “Il gusto dell’Identità”.
Quest’anno si propone all’interno del BIG BLU, il più grande evento della Fiera di Roma, con uno stand di ben 330 Mq, realizzato per l’occasione da importanti designers.

BIG BLU vanta presenze in termini numerici eccezionali, con oltre 140.000 visitatori con un riscontro comunicativo di livello massimo, adeguato al ruolo cui Culinaria sta assurgendo, un appuntamento cioè, di interesse nazionale nel panorama enogastronomico.