Involtini di bresaola e rucola senza glutine

di Ishtar 0



Rieccomi con una non-ricetta perfetta per l’antipasto. Gli involtini di bresaola e rucola sono naturalmente senza glutine ed adatti dunque a tutti i commensali, anche a quelli intolleranti. Semplici e veloci da realizzare, non prevedono cottura e sono subito pronti per essere portati in tavola, nonostante possano anche essere preparati in anticipo e venire conservati in frigo fino al momento dell’assaggio.

Involtini di bresaola e rucola senza glutine


Ingredienti

100 gr di bresaola | 150 gr di robiola | 1 mazzetto di rucola | sale e pepe | una manciata di noci

Preparazione

   In una ciotola mescolare la robiola con del sale e del pepe. Una volta ottenuto un composto omogeneo mettere da parte.

   Lavare la rucola, asciugarla delicatamente e tagliarla a pezzi. Disporre le fette di bresaola sul piano da lavoro, farcirle con parte del composto di robiola e coprire con della rucola e delle noci a piacere.

   Avvolgere le fette di bresaola creando degli involtini e irrorare a piacere con olio e succo di limone.

Sono caratterizzati da un involucro di bresaola farcita con robiola e della rucola sminuzzata. Vengono poi conditi a piacere con un filo di olio e del succo di limone o, in alternativa con dell’aceto balsamico. Si collocano in maniera ideale nel menù di una cena estiva poco formale e sono soggetti a diverse varianti come la sostituzione della bresaola con lo speck e della robiola con il philadelphia. Provate anche le palline di formaggio e bresaola, gli involtini di bresaola e verdure light e gli involtini di bresaola con philadelphia, variante appetitosa e altrettanto facile da realizzare-

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