Zucchine tonde ripiene senza carne

di Redazione 0

zucchine tonde ripiene senza carne

Avrete notato che in questi giorni mi sono concentrata sulle ricette light. Non sono a dieta, ma ho sentito il bisogno di alleggerire i pasti utilizzando ricette più semplici e a base di verdure come le zucchine tonde ripiene senza carne. Si trovano facilmente al mercato e sono di stagione, quindi costano anche poco, in più le zucchine tonde sono belle da vedere e molto simpatiche quando sono farcite. Io ho preparato le mie con una farcitura di tonno, capperi e uova e poi ho utilizzato la parte superiore della calotta, che avevo tagliato per farcirle, come coperchio da posizionare alla fine. Anche se all’apparenza possono sembrare belle piene, in realtà il riepieno è abbastanza leggero ma molto gustoso. Il giusto mix tra leggerezza e sapore!

Le ricette tradizionali secondo me hanno un grande fascino. E’ il fascino delle abitudini di famiglia, delle ricette della nonna e di quei piatti che tutti conoscono e apprezzano. Le zucchine tonde ripiene senza carne, sono una delle ricette tradizionali della mia famiglia. In realtà il ripieno è molto simile a quello delle zucchine alla ligure, che però sono quelle lunghe e con la buccia più scura. Come tutte le ricette di famiglia, anche voi avrete le vostre personali interpretazioni e quindi, largo alla fantasia nella scelta del ripieno e delle erbe aromatiche per profumare le zucchine tonde. Potreste usare la ricotta per avere un ripieno più vellutato e il timo al posto della maggiorana. A voi la scelta dell’accoppiata migliore. In ogni caso le zucchine tonde ripiene senza carne saranno un successone a tavola.

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