Zucchine ripiene di carne senza uova

di Ishtar 0



Le zucchine ripiene di carne senza uova rappresentano un secondo piatto sano, leggero e nutriente che prevede che gli ortaggi in questione, svuotati della loro polpa, vengano farciti con quest’ultima cotta in padella con della carne di maiale e mescolata poi con della ricotta, per un ripieno cremoso ed allettante. Si tratta di una ricetta che ho improvvisato sul momento con gli ingredienti a diposizione in casa con un risultato, devo dire, particolarmente apprezzato dai miei commensali: se non sono soddisfazioni queste!

Zucchine ripiene di carne senza uova


Ingredienti

5 zucchine grandi | 200 gr di carne di maiale macinata | 50 gr di grana grattugiato | 100 gr di ricotta | olio di oliva | sale e pepe | timo e maggiorana

Preparazione

  Tagliare le zucchine in due per il lungo dopo averle lavate e private delle estremità. Scavarle prelevandone la polpa, tagliarla a pezzi e metterla asoffriggere in un tegame con poco olio.

  Unire la carne di maiale macinata e fare cuocere per qualche minuto, regolando di sale e pepe ed aggiungendo anche le erbe aromatiche.

  Spegnere la fiamma, fare raffreddare ed unire la ricotta ed il parmigiano. Mescolare bene ed ottenuto un composto omogeneo farcire le zucchine.

  Porre in forno, in una teglia nella quale avrete versato sul fondo un dito di acqua. Fare cuocere per circa 25 minuti a 180 °C.

Le zucchine così preparate rappresentano un piatto semplice ma delizioso: tenetelo a mente per le vostre cene con  amici. Nel caso in cui preferiate potrete sempre sostituire la carne di maiale con quella di pollo o di tacchino: a voi la scelta. Le zucchine possono essere preparate in anticipo. Sono ottime sia da calde che da fredde. Provate anche le zucchine tonde ripiene senza carne, le zucchine ripiene di carne della Prova del Cuoco e le zucchine ripiene di carne e prosciutto perfette, queste ultime, anche per i bambini.

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