Peperoni ripieni di Marco Bianchi

di Ishtar 0



I peperoni ripieni di Marco Bianchi, rappresentano un gustoso piatto unico, del quale è possile di volta in volta assaporarne tutte le possibili varianti. In questo caso i peperoni vengono farciti con un ripieno di riso venere e tonno sott’olio insaporito con acciughe e capperi, in perfetta sintonia con i dettami della cucina mediterranea. Si tratta, come accennato, di un piatto ricco da servire anche come portata unica da accompagnare al massimo con un contorno di verdure a piacere.

Peperoni ripieni


Ingredienti

6 peperoni rossi | 350 g di tonno all’olio di oliva | 80 g di filetti di acciuga sott’olio | 450 g di riso venere nero | 80 g di capperi sotto sale | 2 mazzetti di prezzemolo | sale e pepe bianco | olio extra vergine d'oliva

Preparazione

  Fare lessare il riso per 20 30 minuti. Nel frattempo sciacquare i capperi e far sgocciolare i filetti di acciuga. Pulire bene i peperoni eliminando il picciolo, i semi ed i filamenti interni e scottarli in acqua bollente.

  Scolare il riso e farlo raffreddare. Nel frattempo con una forchetta sminuzzare il tonno con i capperi, le acciughe e il prezzemolo e regolare di sale e pepe.

  Mescolare il riso cotto e scolato con il trito di tonno e farcire i peperoni. Porli in una pirofila e farli cuocere in forno per qualche minuto.

Ricetta sana e perfettamente bilanciata, adatta al pranzo o alla cena di tutti i giorni, i peperoni ripieni di Marco Bianchi costituiscono la pietanza perfetta per accontentare e prendere per la gola i propri commensali. Da tenere a mente per la bella stagione possono anche venire preparati in anticipo. Dopo un riposo adeguato sono anche più buoni. Sullo stesso genere vi consiglio anche i peperoni ripieni di riso e pesce, i peperoni ripieni di tonno leggeri e i peperoni ripieni di baccalà e riso.

Photo Credits | zi3000 / Shutterstock.com

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