Le crepes salate con la ricotta, piselli e speck

di Redazione 0

Crepes salate ricotta piselli speck

Ma da quanto tempo non preparavo le crepes salate? In realtà non è che abbia preparato neanche quelle dolci, ma queste ultime alla fine le trovo più veloci, soprattutto per quanto riguarda il ripieno che spesso si riduce alla sola nutella o al massimo anche alle noccioline. Invece le crepes salate di solito le preparo con mozzarella e prosciutto o con spinaci e besciamella, dei classici insomma. Questa volta invece ho deciso di variare, che non fa mai male, soprattutto in cucina, dove per me “sperimentazione” è la parola d’ordine. Bene quindi è andata per la crepes salate alla ricotta, piselli e speck, delle crepes davvero gustose grazie alla presenza di questi tre ingredienti.

Un giusto incontro di sapori: la delicatezza della ricotta, la golosità dei piselli ed il tocco forte dello speck. La preparazione delle crepes è molto semplice e come al solito parte dalla pastella a base di uova, farina e latte. Una volta pronta è meglio farla riposare 30 minuti.

Durante questo tempo potrete dedicarvi al ripieno, lavorando la ricotta con qualche goccia di latte e del parmigiano, un pizzico di sale ed uno di pepe, ed a questi aggiungendo i piselli scottati e lo speck tagliato a striscioline. Un a breve mescolata e siamo pronti per farcire le nostre crepes! E voi? quale condimento preferite per le crepes salate? Attendo spunti!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>