Risotto ai peperoni e pancetta

Il risotto ai peperoni e pancetta rappresenta un primo piatto da realizzare proprio in estate quando magari mettersi ai fornelli alle prese con la cottura del riso non è proprio il massimo, ma non utilizzare i prodotti di stagione sarebbe un vero peccato. Il risotto che ne viene fuori è molto saporito e adatto agli estimatori dei peperoni: la presenza della pancetta non fa che esaltarne il gusto unico ed a tratti rustico.

Risotto peperoni pancetta

Ideale sia per il pranzo ma anche per la cena, il risotto in questione rappresenta a mio parere la ricetta perfetta per fare colpo sui propri amici. Servendolo dopo un breve riposo diventa anche molto più piacevole da gustare ed a prova di caldo. Per renderlo più cremoso unite della robiola o altro formaggio fresco. A questo proposito vi consiglio anche il risotto ai carciofi e pancetta da preparare con il Bimby, il risotto ai peperoni con la ricetta light ed il risotto con peperoni e salsiccia senza glutine.

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