Voglia di un primo piatto estivo e fresco? La ricetta dei rigatoni con pomodorini e alici è quello che fa per voi: è un primo piatto unico che viene arricchito dalla presenza dei pomodorini gialli confit (ma potrete anche sceglierei i tradizionali pomodorini ciliegini rossi), il cacioricotta e i filetti di alici. In alternativa va benissimo anche il parmigiano oppure la rotta salata per un sapore più deciso.
È un primo piato completo molto facole da preparare con un tocco i sapore agrodolce tutto da provare. La pasta corta è perfetta per questo tipo di condimento, ma potrete scegliere i rigatoni, le penne rigate o magari le mezze manche. Potrete anche preparare un po’ prima, magari la mattina stessa i vostri pomodori confit e poi lasciarli da parte preparando invece la pasta poco prima si servirla. Le alici conferiscono invece un sapore piuttosto salato e deciso al vostro piatto in contrasto con gli altri ingredienti.