Riso al forno: Riso e triglie alla tedesca

di Roberto 0



Una mattina mi sveglio, con comodo, visto che la giornata era priva di impegni, e sorseggiano il mio adorato caffè scorro, con gli occhi ancora assonnati, le ricette di Ginger&Tomato. Non avendo molto da fare penso a cosa poter preparare di buono per il pranzo. Leggo le ricette del riso al forno con piselli e del riso al forno ai peperoni e mi vien voglia di cucinare del riso al forno.

Esco di casa e vado a fare la spesa. Passando dal pescivendolo acquisto delle bellissime triglie. Chiedo di averle già sfilettate, così da poterle cucinare con maggiore facilità. Tornato a casa, sistemo la spesa e cerco qualche ricetta che mi permetta di fare il riso al forno, magari con le triglie! Ed ecco che, come per incanto, scovo la ricetta del Riso e triglie alla tedesca! Un delizioso piatto unico. Adesso voglio condividere con voi questa delizia. Eccovi il Riso e triglie alla tedesca.

Riso e triglie alla tedesca


Ingredienti

250 gr. riso già cotto | 600 gr. triglie già sfilettate e squamate | 1 cipolla tritata | succo di 1 limone | 1 cucchiaio prezzemolo tritato | 60 gr. burro | 2 uova | 1 bicchiere latte | 3 cucchiaio formaggio grattugiato | sale | pepe

Preparazione

  Imburrate una pirofila e poi usate il burro rimasto per rosolare la cipolla in un tegame. Quando la cipolla si sarà dorata spegnete il fuoco sotto il tegame. Distribuite sul fondo della pirofila metà del riso bollito. Disponete sul riso i filetti di triglie.

  Salate leggermente il pesce, spolverate con un pizzico di pepe ed irrorate le triglie con il succo di limone. Adesso distribuite sul pesce le cipolle rosolate con il loro fondo di cottura e poi spargete il prezzemolo. Ricoprite tutto con il riso rimasto.

  Battete le uova in una terrina insieme al latte quindi versatele, a coprire in maniera uniforme, sulla superficie del riso. Spargete per bene il formaggio grattugiato sulla superficie . Riponete la pirofila con il riso in forno a 200 gradi per circa 30 minuti. Quando la superficie sarà ben dorata servite il riso in tavola.

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