Peperoni ripieni di carne e riso al forno

I peperoni ripieni di carne e riso al forno sono una ricetta che amo perchè con poco sforzo si può portare in tavola un piatto unico, saporito e colorato, leggero e anche facile da preparare. Quando sono di stagione, i peperoni sono molto profumati ma siccome oramai è possibile trovarli in qualunque periodo dell’anno, questo piatto per me è diventato quasi un’abitudine. Io amo soprattutto i peperoni rossi, ma anche quelli gialli o verdi andranno benissimo.

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Torta di riso salata ligure

Mangiare leggero ma con gusto è il mio proposito di questi giorni e la torta di riso salata ligure è una delle ricette che ho sperimentato per avere un piatto completo ma leggero, fatto con ingredienti di stagione e nutriente, senza dover rinunciare al gusto. La torta di riso salata è una ricetta della tradizione ligure, molto semplice in realtà, che ho pensato di sperimentare per avere un primo piatto gustoso ma leggero. Vi assicuro che il risultato è eccellente ed è anche un piatto abbastanza economico che si può preparare in anticipo.

torta riso salata verdure

Riso al forno: Riso e triglie alla tedesca

Una mattina mi sveglio, con comodo, visto che la giornata era priva di impegni, e sorseggiano il mio adorato caffè scorro, con gli occhi ancora assonnati, le ricette di Ginger&Tomato. Non avendo molto da fare penso a cosa poter preparare di buono per il pranzo. Leggo le ricette del riso al forno con piselli e del riso al forno ai peperoni e mi vien voglia di cucinare del riso al forno.

Esco di casa e vado a fare la spesa. Passando dal pescivendolo acquisto delle bellissime triglie. Chiedo di averle già sfilettate, così da poterle cucinare con maggiore facilità. Tornato a casa, sistemo la spesa e cerco qualche ricetta che mi permetta di fare il riso al forno, magari con le triglie! Ed ecco che, come per incanto, scovo la ricetta del Riso e triglie alla tedesca! Un delizioso piatto unico. Adesso voglio condividere con voi questa delizia. Eccovi il Riso e triglie alla tedesca.

Un piatto unico per ogni occasione: riso al forno ai peperoni

risoal-forno

TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: SI | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI


Il riso al forno è uno di quei piatti che a casa mia si mangiava spesso, per così dire, nel senso che era uno dei potenziali piatti domenicali o una soluzione da offrire a delle cene tra amici, ma con il passare del tempo mi sono resa conto che non era affatto un piatto così comune, che molte persone non l’avevano mai mangiato e che il riso viene maggiormente considerato come timballo, se non è risotto, e non come una bella “pasta al forno“!

Questa variante è davvero un ottimo piatto unico e io trovo sia perfetto per l’estate così come  lo è l’insalata di riso. Non solo si può preparare con anticipo, e quindi è molto pratico per portarlo a una cena al mare o per averlo già pronto, solo da riscaldare nel forno, dopo una giornata sulla spiaggia, in più è davvero sostanzioso, è un perfetto pasto a sè che può tranquillamente essere seguito solo da una macedonia di frutta fresca o un gelato.

Tesso le lodi del riso al forno, perchè se è preparato bene, non è secco, le porzioni vengono fuori perfette e contornate da un po’ di sughetto e da mozzarella filante, bè, insomma, è davvero una delizia culinaria, casereccio, casalingo, saporito e anche volendone preparare la variante più semplice, riso al sugo e mozzarella, con pangrattato e parmigiano grattugiato, è un piatto che fa sempre la sua figura e sazierà anche i commensali più esigenti.