Insalata di pesce alla greca

di Roberto 0



Cosa si può desiderare di meglio in estate di una bella insalata fresca e nutriente? Credo che l’insalata sia per tutti uno dei migliori alimenti da poter consumare con piacere nelle calde giornate di questi giorni. Tante proposte nel nostro ricettario sulle ricette insalate, ma aggiungiamo una novità: l’ Insalata di pesce alla greca.

Oggi uniamo ai classici ingredienti per fare l’insalata greca il pesce, altro ingrediente tipicamente estivo, e creiamo un’insalata che può benissimo considerarsi un piatto unico. L’Insalata di pesce alla greca tra le altre cose, unisce due sapori che raramente si combinano tra loro, quello del pesce e del formaggio. Ma nell’Insalata di pesce alla greca questi due ingredienti si fondono benissimo tra loro. Provare per credere!

Insalata di pesce alla greca


Ingredienti

400 gr. filetti di merluzzo surgelati | 300 gr. pomodori | 1 catriolo | 40 gr. olive nere greche snocciolate | 1 piccola cipolla rocca | 100 gr. fomaggio tipo feta | origano | 2 cucchiai aceto di vino bianco | olio extravergine d'oliva | sale | 1 spicchio d'aglio

Preparazione

   Lasciate decongelare il pesce, quindi fate d’orare lo spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio e mettete a cuocere i filetti di merluzzo. Salate leggermente il pesce, e quando i filetti saranno bene cotti da entrambi i lati, spegnete il fuoco e riduceteli a tocchetti.

   Lavate, asciugate e tagliate a spicchi i pomodori. Lavate il cetriolo, eliminate la buccia e tagliatelo a fettine. Sbucciate la cipolla, lavate tela e tagliatella a fette sottili. Sgocciolate la feta e tagliatela a cubetti. Tagliate le olive a rondelle.

   Mescolate l’aceto con 4 cucchiai d’olio ed un pizzico di sale e battete il tutto con una forchetta. Mescolate tutte le verdure ed il pesce, condite il tutto con il condimento all’aceto e rigirate il tutto. Aggiungete la feta ed una spolverata di origano e rigirate nuovamente il tutto. Servite in tavola a temperatura ambiente o fredda.

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