Filetti di merluzzo alla senape

di Ishtar 0



Siete alla ricerca di nuove ricette a base di pesce? Non perdete, allora, quella dei filetti di merluzzo alla senape. Un secondo piatto estremamente semplice da realizzare ma sicuramente diverso dal solito. Adatto, in particolar modo, quando si abbia voglia di portare in tavola qualcosa di sfizioso ma con il minimo sforzo. Avere a disposizione del merluzzo in casa pronto per l’uso non è poi così raro, personalmente ne tengo spesso in frezeer delle piccole scorte così da non essere mai impreparata.

Filetti di merluzzo alla senape


Ingredienti

600 gr di merluzzo | 1 limone | 2 cucchiai di senape dolce | erba cipollina | 2-3 cucchiai di olio di oliva | sale e pepe

Preparazione

   Mettere a lessare i filetti di pesce, scolarli e trasferirli in un piatto.

   Adesso spremere il limone in una ciotola ed unire una presa di sale, la senape, l'olio e l'erba cipollina sminuzzata.

   Mescolare energicamente gli ingredienti ottenendo un'emulsione densa ed omoegenea e utilizzarla per condire il pesce.

   Fare riposare per una decina di minuti, quindi servire.

La ricetta non prevede altro che lessare i filetti di merluzzo e di condirli con una salsina ottenuta mescolando energicamente l’olio con la senape, il succo di limone ed i pochi altri ingredienti previsti: risultato? Una pietanza di grande gusto, da accompagnare a piacere con un contorno di patate lesse o cotte al forno. Inutile ricordare come il merluzzo sia fortemente raccomandato nell’ambito di un’alimentazione sana e variegata, non perdete l’occasione di portarlo in tavola. Provatelo anche allo zafferano, impanato al forno e in rosso, con la ricetta di Cotto e Mangiato.

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