Insalate di patate, parte IV: l’Insalata di patate e carciofi

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Mi fermo un attimo, per fare il sunto delle ricette che vi ho consigliato fino ad ora, vediamo un po’ … insalata con patate e fagiolini al pestoinsalata di patate e sgombro … e insalata di patate in salsa al mascarpone. Ok, bene, devo dire che queste serie di ricette, visto il tipo di ingredienti, sono proprio dedicate alla cucina senza glutine. Fatemi pensare per un istante a cosa posso presentarvi oggi. Ah, trovato: l’Insalata di patate e carciofi.

L’Insalata di patate e carciofi, questo tipo d’insalata l’ho sperimentato qualche giorno fa. Mi sono ritrovato in cucina con dei carciofi da dover consumare e con le immancabili patate, il loro rifornimento è obbligatorio in dispensa. Inizialmente avevo pensato ad un tortino gratinato ai carciofi, ma poi ho pensato a qualcosa di più fresco, una bella insalata. L’ingrediente segreto dell’Insalata di patate e carciofi, sono l’erbette che la profumano e l’insaporiscono. Curiosi? Beh, non dovrete far altro che leggere la ricetta.

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