Budino al latte di mandorle e agrumi

Il budino al latte di mandorle e agrumi è un dolce leggero che piacerà molto a chi desidera un dessert poco calorico, dal gusto delicato e facilissimo da preparare. Si tratta infatti di un budino al latte di mandorle vegan che utilizza il latte di mandorle al posto del latte vaccino ed è aromatizzato con succo di arancia e di pompelmo per dargli una sferzata di freschezza che si abbina alla perfezione con la dolcezza delle mandorle. Provatelo al più presto!

budino al latte di mandorle

Il budino al latte di mandorle è praticamente un budino vegan in quanto non contiene nessun derivato animale ed è adatto anche a chi è intollerante al latte. Per addensarlo si utilizza l’agar agar, un gelificante naturale che si ricava dalle alghe rosse e che ormai è possibile trovare in qualsiasi supermercato. Noi abbiamo pensato di aromatizzare il budino di mandorle con succo di arancia e di pompelmo ma se amate il suo semplice gusto dolce potete utilizzare semplicemente una bacca di vaniglia. Decoratelo con mandorle tostate oppure – come potete vedere nella foto – co ribes rossi o altra frutta rossa a piacere.

Il budino è un dolce semplice e abbastanza veloce da preparare, perfetto da servire in mono porzioni a fine pasto. Se volte altre idee per preparare budini originali, qui trovate le migliori ricette:

 

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